25 de nov de 2014

La Premiatta Pizzaria [gr]

| por Gustavo Romero |

Nós tomamos conhecimento da La Premiatta Pizzaria através do Instagram (se você ainda não segue nosso perfil, não perca tempo: @mastigandoemsalvador). Os frequentes elogios dos clientes nos motivaram a ir conhecer o local, que fica numa região em que costumamos circular!

La Premiatta Pizzaria

Localização e estacionamento

A La Premiatta funciona num centro comercial na Pituba, na rua da academia Hammer, ao lado do Colégio Acadêmico. A região é bastante movimentada e, mesmo num domingo à noite, que foi quando fizemos a visita, foi preciso estacionar o carro num local não muito próximo à pizzaria. Ao menos, nenhum sinal de flanelinhas.

Ambiente e atendimento

A pizzaria é bem pequena, e as mesas estão dispostas na área externa comum do centro comercial, de uma maneira quase que improvisada. Isso não quer dizer que o local seja desconfortável ou desarrumado. É apenas simples e despojado.

La Premiatta Pizzaria: Fachada
A fachada da La Premiatta Pizzaria
La Premiatta Pizzaria: Ambiente
O ambiente da La Premiatta Pizzaria
La Premiatta Pizzaria: Ambiente
O ambiente da La Premiatta Pizzaria
O atendimento teve mais altos do que baixos. Quando chegamos, o local estava lotado, então nos restou uma pequena mesa. Na medida em que mais mesas foram ficando disponíveis, fomos convidados a ocupar uma mais espaçosa, sem que precisássemos pedir. A velocidade com que os nossos pedidos (Pizza, refrigerante e conta) foram providenciados impressionou! No entanto, em alguns momentos, tivemos a impressão de que o garçom tinha algum tipo de deficiência auditiva... Na média, o atendimento agradou.

Impressionou também o movimento de motoboys da casa. São 6 motocicletas que não param de chegar e sair com encomendas. Aparentemente, existe uma grande quantidade de clientes que preferem o serviço de delivery.

Comida e preço

O cardápio lista aproximadamente 45 sabores de Pizzas, separadas em 4 categorias de preços e algumas opções de Calzones. A maior parte dos sabores não chega a surpreender, mas isso não é necessariamente um demérito; o importante é o resultado da preparação dos produtos!

A Catarine, como de hábito, preferiu a Pizza Vegetariana (Mussarela, Palmito, Champignon, Milho Verde, Alho Frito e Cebola), então, por uma questão de racionalidade financeira, acabei optando por outro sabor da mesma categoria de preço e, para contrastar com o pedido dela, escolhi a Nordestina (Mussarela, Carne Seca e Cebola). Não fosse isso, eu poderia ter pedido opções da categoria mais cara, como Margherita Especial, Presunto com Gorgonzola ou mesmo a La Premiatta, que leva Peito de Peru Defumado, Catupiry e Parmesão. Fica para a próxima.

Em poucos minutos (o tempo nos surpreendeu), o forno a lenha preparou a nossa Pizza. Ela não estava, de fato, bonita. Pelo contrário, o visual sugeria que estávamos diante de uma Pizza no máximo medíocre. Algumas partes da borda, em tamanho irregular, estavam queimadas e o aspecto era de massa ressecada... Felizmente, neste caso, o visual não correspondeu ao sabor!

La Premiatta Pizzaria: Pizza média metade Vegetariana metade Nordestina
A Pizza média metade Vegetariana metade Nordestina da La Premiatta Pizzaria
A Massa é extremamente fina e o sabor lembra o de um Pastel. Esta característica torna a Pizza leve e permite que se mastigue mais pedaços (nós escolhemos a Pizza média, com 6 fatias, mas caberia muito bem a grande, com 8). A metade Vegetariana difere de outras de mesma categoria por apresentar menos Vegetais comumente encontrados e por propor uma Pizza mais "requintada", com a presença de ingredientes como Cogumelos e Palmito em um mesmo sabor. Agradou bastante e o Alho Frito, em farta quantidade, foi o toque que arrematou a experiência! No caso da Nordestina, a simplicidade foi seu mérito. Havia boa quantidade de recheio e a Carne Seca estava bastante saborosa, apesar de ligeiramente mais salgada do que deveria. Não é, de fato, a melhor Pizza que já mastigamos, mas agradou bastante e está totalmente coerente com a proposta da casa e seus preços!

E por falar em preços, este é mais um dos méritos da La Premiatta! Como explicado anteriormente, os sabores estão distribuídos em 4 categorias. A primeira custa R$ 20,00 (média) e R$ 24,00 (grande). A segunda, nossa escolha, R$ 25,00 (média) e R$ 30,00 (grande). Em seguida, a faixa de preços é de R$ 28,00 (média) e R$ 33,00 (grande) e, para finalizar, a categoria mais "cara": R$ 32,00 (média) e R$ 37,00 (grande). Os Calzones variam de R$ 23,00 a R$ 32,00, mas não sabemos qual o tamanho. De qualquer sorte, uma excelente relação custo X benefício. Nesta faixa de preço, o que costuma se encontrar são Pizzas com ingredientes de baixa qualidade, o que não é o caso.

Conclusão

Não espere da La Premiatta nada muito requintado. A característica da casa é oferecer ambiente e produtos simples, mas de boa qualidade. Essas características são importantes para que se cobrem preços baixos, o que, nos dias de hoje, é um grande mérito. Nós gostamos da Pizza e ficamos com vontade de provar os Calzones!

Serviço

La Premiatta Pizzaria
Rua Pará, 335 (ver mapa)
Empresarial Vila das Cores - Pituba
(71) 3565-0333
http://www.facebook.com/lapremiattapizzaria

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