30 de mar de 2013

Entrega de prêmios!

Entrega de prêmios

Todos ansiosos para o domingo de Páscoa?

Hoje vamos mostrar para vocês os prêmios referentes à nossa Promoção de Páscoa 2013!

A leitora Flávia Magalhães, representada por sua mãe, recebeu um Ovo de Páscoa Gourmet da marca Império do Sabor! Vejam as fotos:

Império do Sabor

A mãe da Flávia Magalhães com o prêmio do Império do Sabor
A mãe da Flávia Magalhães com o prêmio do Império do Sabor
A leitora Marisa Miranda recebeu um Ovo de Páscoa Trufado Meio a Meio da marca Dani Brigadeiro! Optou por nos mandar apenas as fotos do prêmio:

Dani Brigadeiro
O prêmio da Dani Brigadeiro entregue à Marisa Miranda
O prêmio da Dani Brigadeiro entregue à Marisa Miranda
A páscoa da Flávia e da Marisa vai ser mais gostosa com os prêmios do Império do Sabor e da Dani Brigadeiro! E a sua como vai ser? Aproveitou alguma das nossas dicas dos Especiais de Páscoa? Utilize o campo de comentários para contar tudo para a gente!

O Mastigando em Salvador deseja a todos os leitores uma ótima Páscoa!

28 de mar de 2013

Seven Wonders Café [VAPMDN]

Sabe aquela hora em que estamos no shopping e bate uma vontade de fazer um lanchinho? Uma ótima opção são os vários Cafés existentes nestes locais! Eles são práticos e oferecem tudo o que estamos desejando naquele momento!

Seven Wonders Café

Foi assim que, quase 2 anos depois da primeira visita, decidimos mastigar novamente no Seven Wonders Café! A proposta foi a mesma: um lanche rápido e muito saboroso! Não perca a nossa coluna Vale à pena mastigar de novo! [VAPMDN] de hoje!


Histórico VAPMDN

- 28/03/2013 - Seven Wonders Café
- 08/03/2013 - Eddie Fine Burgers
- 22/02/2013 - Me Gusta Sabor Mexicano
- 03/02/2013 - Bora Mangiare
- 31/12/2012 - Rei do Mate
- 09/12/2012 - Jodie's Pan Pizza
- 13/11/2012 - Osteria dell'Agazzi
- 24/10/2012 - Bistrô da Chapada Café
- 13/10/2012 - Sorveteria Amaralina
- 02/10/2012 - Tijuana Mexican Bar
- 24/09/2012 - Atelier Doce Melange
- 10/09/2012 - Salad Creations
- 29/08/2012 - All Saints Mediterrâneo
- 12/08/2012 - Roasted Potato
- 19/07/2012 - Raízes
- 08/07/2012 - Pereira Café
- 27/05/2012 - China Point
- 26/04/2012 - Saladas Delivery
- 09/04/2012 - Frends Alimentos Leves
- 18/03/2012 - Saluti
- 04/03/2012 - Jabuticaba Restaurante e Pizzaria

25 de mar de 2013

Restaurante Yemanjá [gr]

| por Gustavo Romero |

Em funcionamento há pouco menos de 40 anos, o Restaurante Yemanjá é, provavelmente, o mais famoso e tradicional restaurante de comida típica em Salvador. Parada obrigatória para turistas e apreciadores da culinária baiana, ganhou inúmeros prêmios por sua gastronomia. No entanto, ultimamente ouvimos algumas pessoas se queixando não só dos pratos servidos pela casa como também do atendimento e, assim, achamos que valia à pena fazer uma visita ao local!

Restaurante Yemanjá

Localização e estacionamento

Desde 1974 o Yemanjá funciona no Jardim Armação, entre o Aeroclube e a Rincão Grill, com uma belíssima vista do mar. Os clientes não encontram dificuldades para estacionar: a casa conta com estacionamento amplo e gratuito.

Restaurante Yemanjá: Fachada (foto: Google Street View)
A fachada do Restaurante Yemanjá (foto: Google Street View)
Ambiente e atendimento

No decorrer de sua história, o restaurante passou por algumas reformas e, atualmente, conta com 3 salões, uma varanda e uma sala de espera. Ficamos no salão principal, cuja decoração, com o predomínio das cores azul e branca, é inspirada, segundo informações do site, no interior das antigas cabanas de pescadores. É bem amplo e iluminado e conta, ainda, com uma estátua iluminada da rainha do mar.

Restaurante Yemanjá: Ambiente
O ambiente do Restaurante Yemanjá (entrada)
Restaurante Yemanjá: Salão principal
O salão principal do Restaurante Yemanjá
Restaurante Yemanjá: Painel no salão principal
Um painel no salão principal do Restaurante Yemanjá
Restaurante Yemanjá: Detalhe da estátua de Yemanjá
Detalhe da estátua de Yemanjá no Restaurante Yemanjá
Restaurante Yemanjá: Parte da sala de espera
Parte da sala de espera do Restaurante Yemanjá
As atendentes, sempre caracterizadas com as vestimentas das tradicionais baianas, nos atenderem muito bem. Foram gentis, ágeis e discretas, características que, para nós, definem o atendimento próximo do ideal.

Comida e bebida

A especialidade da casa são os Frutos do Mar. Os clientes até poderão encontrar Saladas e alguns pratos de Carnes e Aves no cardápio, mas visitar o Yemanjá e mastigar um Filé Mignon com Batata Frita beira o absurdo. Concentre-se no que há de melhor: pratos de Camarões e Peixes, Moquecas e Ensopados, com ênfase nestes dois últimos.

Na minha infância, a Casquinha de Siri era uma entrada quase que obrigatória quando visitávamos o local, mas, desta vez, como estávamos em apenas duas pessoas e sabemos que as porções são bem servidas, avaliamos que seria conveniente pular esta etapa. Foi difícil fazer a escolha do que iríamos mastigar, mas acabamos optando pela Moqueca de Camarão com Castanhas, prato que vem acompanhado de Arroz, Farofa e Pirão.

Restaurante Yemanjá: Moqueca de Camarão com Castanhas
A Moqueca de Camarão com Castanhas do Restaurante Yemanjá
Restaurante Yemanjá: Acompanhamentos da Moqueca de Camarão com Castanhas
Os acompanhamentos (Arroz, Farofa e Pirão) da Moqueca de Camarão com Castanhas do Restaurante Yemanjá
O tempo de espera foi curto e logo recebemos o tacho de cerâmica com a Moqueca borbulhando de quente e bastante perfumada! Quando começamos a mastigar, tivemos a certeza de que fizemos uma escolha mais do que acertada. A Moqueca estava simplesmente espetacular! Contou com boa quantidade de Camarões e as Castanhas contribuíram com um toque muito especial. O Pirão, muito bem temperado, arrancou suspiros! Superou, sem dúvidas, as nossas melhores expectativas!

Restaurante Yemanjá: Prato com a Moqueca de Camarão com Castanhas e seus acompanhamentos
Prato com a Moqueca de Camarão com Castanhas e seus acompanhamentos do Restaurante Yemanjá
Já não havia mais espaço para as Sobremeses, que insistiam em tentar nos seduzir, passeando pelo salão em um "carrinho de tentações". Fomos fortes e resistimos!

Se você gosta de Vinhos, o local conta com uma carta com mais de 100 rótulos.

Preço

O momento "menos agradável" de uma visita ao Yemanjá começa na hora de pagar a conta. A sensação é que a casa trabalha com preços "para turistas". Se tivéssemos pedido a Casquinha de Siri, teríamos pago R$ 16,50. Pela Moqueca, pagamos R$ 79,90 (R$ 55,90 na versão individual) e este, nem de longe é o prato mais caro da casa (escolha uma Moqueca de Lagosta e pague R$ 182,80). Os Vinhos? Nem gosto de imaginar. Ainda bem que nós não bebemos álcool.

Em resumo, uma Moqueca, dois refrigerantes em garrafa e os 10% saíram por R$ 96,47. Salgadinho, não?

Conclusão

Os críticos que nos perdoem, mas a nossa visita ao Yemanjá foi espetacular. Gostamos de (quase) tudo: Ambiente, atendimento e, sobretudo, do que mastigamos. Os preços inibem visitas frequentes, mas nada neste mundo é perfeito, não é verdade? :)

Serviço

Restaurante Yemanjá
Av. Otávio Mangabeira, 4661 (ver mapa)
Jardim Armação
(71) 3461-9010

22 de mar de 2013

Tokai Express [gr]

| por Gustavo Romero |

Embora eu não seja grande fã das versões express dos restaurantes (confira a nossa resenha sobre o Tokai Gourmet) e, muito menos, das praças de alimentação dos shoppings, decidi conhecer o Tokai Express, até para poder compará-lo com opções na mesma linha, como Maotai, Yan Ping e Thai Wok, dentre outros.

Tokai Express

A loja escolhida foi a do Salvador Shopping, que é relativamente nova e grande. O movimento costuma ser intenso e, na ocasião, não foi diferente. O ponto positivo foi a agilidade na reposição dos itens do buffet: À medida em que iam acabando, eram imediatamente repostos.

Tokai Express: Fachada da loja do Salvador Shopping
A fachada do Tokai Express do Salvador Shopping
Em termos de diversidade, o Tokai Express não decepciona. Os clientes têm a disposição opções de Pratos quentes (Yakissoba, Isca de Carne, Arroz Chop Suey, Camarão empanado etc), Grelhados e uma imensa quantidade de Sushis dos mais diversos tipos (Uramakis, Hosomakis, Nigiris, Hot Roll etc). 

Tokai Express: Opções do Buffet
Opções do buffet do Tokai Express
Tokai Express: Opções do Buffet
Opções do buffet do Tokai Express
Tokai Express: Opções do Buffet
Opções do buffet do Tokai Express
Tokai Express: Opções do Buffet
Opções do buffet do Tokai Express
A minha fome estava concentrada nos Sushis, então deixei para outra oportunidade as demais opções. Fiz a festa com as mais diferentes possibilidades, como Acelgamaki, Hot Roll, Uramakis de Salmão e de Kani e até um Hosomaki com Castanha de Caju. O prato ficou bonito!

Tokai Express: Prato com opções do Buffet
Prato com opções do buffet do Tokai Express
O sabor, se não decepcionou, também não arrancou maiores suspiros. Na verdade, embora a sensação seja de que o Tokai oferece maior diversidade de itens, o sabor não é muito diferente dos demais restaurantes no mesmo estilo. Todos trabalham com produtos saborosos, mas sem se comparar com opções servidas nos restaurantes à la carte.

O preço do quilo é aquele valor "tabelado" de shopping: R$ 54,90. Um tanto salgado para clientes habituais. Para mim, no entanto, que mastigo eventualmente no shopping, nada proibitivo. Os 420 gr do prato mataram a minha fome e a vontade de mastigar uma comidinha japonesa sem grandes pretensões!

Tokai Express

- Salvador Shopping
- Shopping Iguatemi - (71) 3450-2347
- Salvador Norte Shopping - (71) 3365-6489

19 de mar de 2013

[RIP] Risoteria Terra Brasil [ch]

[ATUALIZAÇÃO]


Este estabelecimento não está mais entre nós. Repouse em paz (R.I.P.).

Ele passou a se chamar Riz Bistrot e Risottos. Confira a resenha sobre o local: http://www.mastigandoemsalvador.com.br/2014/08/riz-bistrot-risottos-gr.htm


| por Catarine Heiter |

A Risoteria Terra Brasil morava nos meus sonhos desde a época da sua inauguração! E, foi no dia do meu aniversário deste ano que Gustavo me levou, de surpresa, até lá! Nem preciso dizer que adorei né?

Risoteria Terra Brasil

Para nós, a localização é um ponto forte, pois fica relativamente próximo da minha casa e em um local que frequentamos bastante. Como meu aniversário caiu em uma sexta-feita e saímos para jantar, foi um pouco complicado achar local para estacionar naquele horário. Mas já esperávamos por isso já que nunca usamos o serviço de manobrista dos restaurantes!

Risoteria Terra Brasil: Fachada (foto: divulgação)
A fachada da Risoteria Terra Brasil (foto: divulgação)
Ao chegar, encontramos a casa cheia. E, desde a entrada, fui surpreendida com os diversos detalhes da decoração: uma fofura atrás da outra. Uma pena que não conseguimos tirar muitas fotos por causa do movimento e da posição pouco privilegiada da minúscula mesa para 2 pessoas que estava disponível. Por isso, para compor o post, pegamos emprestadas algumas encontradas no Facebook! ;)

Risoteria Terra Brasil: Ambiente
O ambiente da Risoteria Terra Brasil
Risoteria Terra Brasil: Ambiente (foto: divulgação)
O ambiente da Risoteria Terra Brasil (foto: divulgação)
Risoteria Terra Brasil: Ambiente (foto: divulgação)
O ambiente da Risoteria Terra Brasil (foto: divulgação)
O atendimento foi elegante e formal. Fomos pronto e educadamente atendidos sempre que solicitamos!

Pulamos o Couvert e fomos direto para onde a nossa fome nos levava: Risotos! No cardápio existem, ainda, algumas poucas opções de outros pratos, mas o fato é que estávamos lá para mastigar o que é a especialidade da casa!

Minha escolha não poderia ser diferente. Conforme citei na resenha sobre o Terra Brasil Restaurante e Choperia, há muito tempo eu desejava o Risoto de Arroz Negro com Polvo (R$ 50,00), e esse foi o meu pedido! O prato é servido em uma panelinha muito charmosa, conferindo ainda mais pontos positivos para a apresentação. A base, como o próprio nome introduz, é o Arroz Negro. Com sabor de fundo levemente agrio, me encantou também pela consistência! A quantidade servida me permitiu mastigar mais de uma vez, mas por ser um prato leve, sobrou espaço ainda para a sobremesa!

Risoteria Terra Brasil: Risoto de Arroz Negro com Polvo
O Risoto de Arroz Negro com Polvo da Risoteria Terra Brasil
Gustavo preferiu um Risoto de Shitake e Shimeji (R$ 43,00) e ficou satisfeitíssimo! Com tamanho e apresentação coerentes com os apresentados pelo meu pedido, o sabor agradou muito o paladar. O Shitake e o Shimeji combinaram perfeitamente com o sabor do Arroz, muito bem temperado e cozido no ponto certo (al dente)! Magnífico!

Risoteria Terra Brasil: Risoto de Shitake e Shimeji
O Risoto de Shitake e Shimeji da Risoteria Terra Brasil
Para finalizar, escolhemos uma sobremesa um pouco diferente: Petit Gateau de Doce de Leite! É acompanhado de Sorvete de Creme e Calda de Frutas Vermelhas (R$ 12,00). Parcialmente aprovado, ficou devendo em relação ao bolinho em si: notamos acentuado sabor de manteiga na massa (que resultou em uma falta de sabor doce no conjunto) e recheio frio. Ainda bem que não fomos lá só por causa dele!

Risoteria Terra Brasil: Petit Gateau de Doce de Leite
O Petit Gateau de Doce de Leite da Risoteria Terra Brasil
Para comemorar o meu aniversário, Gustavo não poderia ter feito escolha melhor! É claro que não é um local barato (para as nossas condições atuais) e os "pobres mortais" não podem visitá-lo todos os dias. Uma opção que sai mais em conta é fazer a visita aproveitando as sugestões do almoço ou as promoções que ocorrem no meio da semana. Mas, se o intuito é criar um momento especial independentemente de qualquer coisa, a Risoteria Terra Brasil tem uma proposta que atende bem a esta demanda e nós saímos muito contentes de lá!

Risoteria Terra Brasil
Rua das Hortênsias, 966 - Pituba (ver mapa)
(71) 3019-6800
http://www.facebook.com/risoteriaterrabrasil

16 de mar de 2013

Di Lucca Ristorante Italiano [ch & gr]

| por Catarine Heiter e Gustavo Romero |

Quando nos procurou, o proprietário e chef do Di Lucca Ristorante Italiano foi muito objetivo e seguro do seu trabalho: disse que gostaria que fôssemos mastigar os pratos preparados pela casa e que deveríamos fazer uma avaliação verdadeira, não importando se fosse boa ou ruim! Será que ele tem "bala na agulha"?

Di Lucca Ristorante Italiano

O que ele talvez não soubesse é que nós sempre agimos dessa maneira, apesar de alguns Estabelecimentos não apreciarem muito este modus operandi...

Localização e estacionamento

O Di Lucca funciona na Pituba (rua Minas Gerais), pouco antes da Sorveteria Tartufo e do Tijuana Mexican Bar. Não é, na nossa opinião, uma localização privilegiada. A região está visivelmente degradada e, especialmente à noite, não é muito convidativa. Ademais, é complicado encontrar uma vaga para estacionar, pois, além de não haver estacionamento, o local é rodeado de Bares e, portanto, o movimento é intenso. Encontrou uma vaga? Prepare-se para o inevitável assédio de um flanelinha...

Ambiente

Olhando de fora, não se vê nada de muito especial: uma casa pequena, com as portas de vidro filmadas nas cores da bandeira italiana e uma placa com o nome do restaurante. Por dentro, o local se torna bem mais atraente. Se não conta com decoração sofisticada ou luxuosa, investe naquele clima festivo de cantina italiana, com muitas cores vivas e elementos decorativos.

Di Lucca Ristorante Italiano: Ambiente
O ambiente do Di Lucca Ristorante Italiano
Di Lucca Ristorante Italiano: Ambiente
O ambiente do Di Lucca Ristorante Italiano
O salão, climatizado, é pequeno mas impecavelmente arrumado. Nas paredes, detalhes como quadros e pôsteres retratando o tema "comida", algumas grades para compor a decoração e um quadro-negro muito grande, com todas as informações do cardápio! Muito interessante!

Di Lucca Ristorante Italiano: Ambiente
O ambiente do Di Lucca Ristorante Italiano
Comida e bebida

No "quadro-negro-cardápio", encontramos tudo o que deveria haver num verdadeiro restaurante italiano: Entradas, Massas dos mais diversos tipos (Gnocchi, Lasanha, Canelone, Ravióli etc.), Carnes e Aves

Mas, por trás disso tudo, existem detalhes ocultos que fazem toda a diferença. Todas as Massas e os Molhos servidos no Di Lucca são artesanais. Tudo feito pelo próprio chef e sua equipe, que demonstra ter um conhecimento muito bom sobre inúmeros aspectos relacionados à gastronomia. A forma como ele descreveu o processo de criação e de preparação dos pratos já era um prenúncio de que esta aventura gastronômica seria ímpar!

Para começar, algo muito especial:  o Salame de Polvo. Esta é uma opção de Entrada que surpreende pelo sabor e pelo visual! A textura do Polvo é levíssima e o conjunto em si é cheio de personalidade. Aqui, a criação é servida regada ao Azeite e combinada com Pães e um Molho a base de Mostarda, Mel e Pimenta Rosa. Com certeza vale à pena constar na sua lista de pedidos! Na foto vemos aproximadamente 1/3 da porção tradicionalmente servida (R$ 35,00) que, por sua vez, é robusta e perfeita para várias pessoas beliscarem enquanto aguardam os pratos principais.

Di Lucca Ristorante Italiano: Salame de Polvo (porção reduzida)
O Salame de Polvo (porção reduzida) do Di Lucca Ristorante Italiano
Embora não esteja explícito no cardápio, a maior parte das opções servem 2 pessoas e é possível pedir a meia-porção do prato desejado, possibilidade que pareceu ideal para nós. Assim, o chef nos ofereceu dois pratos: o Pesto di Gamberi (Massa artesanal com Camarões selecionados, salteados com Alho e Manjericão), que custa R$ 46,00 (porção inteira) ou R$ 24,50 (meia porção) e a Parmegiana de Filet com Tagliatelle al Burro (R$ 36,00 - porção inteira ou R$ 21,50 - meia porção).

A meia porção do Pesto di Gamberi é grande e serve muito bem uma pessoa com bastante apetite. O prato tem vários momentos de destaques e encanta a cada garfada! A Massa é extremamente leve e casa perfeitamente com este Pesto, que evidencia a presença do Manjericão de forma marcante. O Camarão, com excelente ponto de cozimento, quantidade farta e tamanho adequado, traz perfeição ao toque final!

Di Lucca Ristorante Italiano: Meia porção do Pesto di Gamberi
A meia poção do Pesto di Gamberi do Di Lucca Ristorante Italiano
Em relação à Parmegiana, mais uma vez uma meia porção muito bem servida! Foi a nossa primeira vez mastigando este prato acompanhado de Massa e aprovamos sem restrições! Inicialmente nos impressionamos com o Filet, graças ao seu sabor e a sua maciez. Mas o Molho de Tomate, totalmente artesanal e sem adição de Extrato ou Açúcar, não poderia passar despercebido e merece a sua linha de elogios aqui no post! A Massa, novamente, aparece como muito mais do que um mero coadjuvante do Filet: sensacional! Concluímos que mastigamos no Di Lucca o melhor Filet Parmegiana de nossas vidas!

Di Lucca Ristorante Italiano: Meia porção da Parmegiana de Filet com Tagliatelle al Burro
A meia porção da Parmegiana de Filet com Tagliatelle al Burro do Di Lucca Ristorante Italiano
Di Lucca Ristorante Italiano: Prato com parte da Parmegiana de Filet com Tagliatelle al Burro
Um prato com parte da Parmegiana de Filet com Tagliatelle al Burro do Di Lucca Ristorante Italiano
E se você gosta de cozinhar, eis aqui uma oportunidade interessante: em vez de comprar uma Massa congelada no supermercado, basta dar um pulo no Di Lucca e adquirir as Massas artesanais deles, ao custo de R$ 3,00 para cada 100 gr.

Para beber, a casa conta com uma carta de Vinhos resumida, Cervejas e Whisky.

Conclusão

Durante a nossa visita, foi fácil perceber os motivos que levaram o chef a não se preocupar com o que iríamos publicar. Além de ser grande conhecedor dos mistérios da gastronomia, ele demonstra gostar muito do que faz. Combine isso à utilização de ingredientes de primeira linha e obterá uma aventura gastronômica inesquecível, como foi a nossa!

Os mastigadores estiveram no Di Lucca Ristorante Italiano a convite.

Serviço

Di Lucca Ristorante Italiano
Rua Minas Gerais, 339 - Pituba (ver mapa)
(71) 4141-4341
http://www.facebook.com/ristoranteDiLucca

13 de mar de 2013

Chocolats Merveille Suisse [gr]

| por Gustavo Romero |

Outro dia o amigo Túlio Sousa, do blog Macho Gourmet, sabendo que este Mastigador é um chocólatra assumido, falou sobre a Chocolats Merveille Suisse, empresa da qual ele passou a fazer fez parte e que trabalha exclusivamente com a comercialização de Chocolates Suíços. Tentação à vista!

Chocolats Merveille Suisse

A empresa trabalha, atualmente, com dois fabricantes suíços: a Lindt e a Stella Bernrain (fabricante da marca Chocolat Stella, uma das mais conceituadas naquele país). E, se é verdade que é possível encontrar os Lindt em outros Estabelecimentos da cidade, os Chocolat Stella são exclusividades da Merveille Suisse, que é importadora oficial da marca para o Nordeste.

A loja, em forma de quiosque, está atualmente localizada no Shopping Itaigara (1º piso), o que dificultou um pouco a minha visita, por ser um shopping pouco frequentado por mim. Mas, para um verdadeiro chocólatra, isso não poderia ser um empecilho!

[Atualização] Em maio/2013 foi inaugurado outro quiosque, no Shopping Paralela.

Chocolats Merveille Suisse: Quisque no Shopping Itaigara
O quiosque da Chocolats Merveille Suisse no Shopping Itaigara
Chegando lá, encontrei uma grande diversidade de Chocolates, divididos em várias linhas:

  • Chocolates Tradicionais Suíços;
  • Chocolates com alto teor de Cacau: feitos com grãos de Cacau de diferentes países, estão disponíveis em vários percentuais de Cacau, inclusive o impressionante Cacao 100% (Chocolate com 100% de Cacau)!;
  • Chocolates de origem Orgânica: contam com certificação oficial de agricultura orgânica da Suíça, ou seja, são orgânicos "de verdade"!;
  • Chocolates sem adição de Açúcar: disponíveis em 11 diferentes sabores e perfeitos para serem consumidos por diabéticos; e
  • Chocolates trufados: com recheio cremoso em vários sabores e cobertura de Chocolate ao Leite.
Chocolats Merveille Suisse: Chocolates Tradicionais Suiços e com alto teor de Cacau da marca Chocolats Stella
Os Chocolates Tradicionais Suíços e com alto teor de Cacau da marca Chocolat Stella
Chocolats Merveille Suisse: Chocolates de origem orgânica da marca Chocolat Stella
Os Chocolates de origem orgânica da marca Chocolat Stella
Chocolats Merveille Suisse: Chocolates sem adição de Açúcar da marca Chocolats Stella
Os Chocolates sem adição de Açúcar da marca Chocolat Stella
Além destas linhas, Túlio contou que, em breve, a empresa deverá ter disponível a linha de Chocolate ao Leite sem lactose, feito com Leite em pó de altíssima qualidade, que passa por um processo patenteado de conversão para garantir a ausência de lactose, sem comprometer o sabor. Portanto, os amantes de Chocolate que são intolerantes à lactose podem comemorar!

Os Chocolates Tradicionais são os preferidos pelos clientes, com destaque para os mais vendidos: o Brisures de Pain (o surpreendente Chocolate com migalhas crocantes de Pão) e o Lait des Alpes Suisses (Chocolate puro Ao Leite).

Eu já conhecia alguns Chocolates da Lindt, então optei por conhecer os da marca Chocolat Stella, até por serem encontrados exclusivamente lá. Acabei adquirindo 2 tabletes: um Noir 80% Tanzânia (Chocolate amargo com 80% de Cacau originário da Tanzânia), com 70 gr (R$ 11,90) e um Fourré Mocca (Chocolate ao Leite, com recheio de Café), com 100 gr (R$ 13,90).

O Noir 80%, para o meu paladar, é amargo um pouco além da conta. Por outro lado, meu pai, grande apreciador de Chocolates amargos, achou o sabor ideal. Em outras palavras, este percentual de Cacau é realmente indicado para os apreciadores deste tipo de Chocolate. Que, contrariando as expectativas da empresa, não são poucos: o estoque do Cacao 100% esgotou-se em apenas 3 meses, tempo bem menor que o inicialmente imaginado.

Chocolats Merveille Suisse: O Chocolate Noir 80% Tanzânia da marca Chocolats Stella
O Chocolate Noir 80% Tanzânia da marca Chocolat Stella
Chocolats Merveille Suisse: O Chocolate Noir 80% Tanzânia da marca Chocolats Stella
O Chocolate Noir 80% Tanzânia da marca Chocolat Stella
Por sua vez, o Fourré Mocca agradou muito! Sou grande apreciador da mistura Chocolate com Café e realmente adorei este Chocolate! É bem verdade que ele poderia ser ligeiramente menos doce, mas a experiência gustativa foi excelente. O Chocolate é leve e derrete na boca!

Chocolats Merveille Suisse: O Chocolate Fourré Mocca da marca Chocolats Stella
O Chocolate Fourré Mocca (Chocolate com recheio de Café) da marca Chocolat Stella
Chocolats Merveille Suisse: O Chocolate Fourré Mocca da marca Chocolats Stella
O Chocolate Fourré Mocca (Chocolate com recheio de Café) da marca Chocolat Stella
Aliás, não é só na boca que derrete. O Chocolate é extremamente sensível à temperatura (especialmente o Ao Leite; quando o percentual de Cacau aumenta, esse problema diminui). Na embalagem, existem algumas dicas para conservar melhor o produto e, uma delas, é mantê-lo entre 8°C e 25°C. Essa orientação é difícil de ser cumprida, pois a nossa cidade, mesmo no inverno, está sujeita a temperaturas mais altas que o máximo indicado e as geladeiras geralmente trabalham com temperaturas mais baixas do que o mínimo indicado (um artifício é utilizar a parte superior da porta da geladeira, onde as temperaturas são mais altas, preferencialmente dentro de uma vasilha plástica para evitar a absorção de odores de outros alimentos).

Eu fui teimoso e deixei a barra do Fourré Mocca à temperatura ambiente. O resultado pode ser visto na foto abaixo: o produto derreteu e começou a se deformar. Para consumí-lo, foi preciso refrigerá-lo por alguns minutos. #ficaadica!

Chocolats Merveille Suisse: O Chocolate Fourré Mocca da marca Chocolats Stella sem os devidos cuidados com a temperatura
O Chocolate Fourré Mocca da marca Chocolat Stella sem os devidos cuidados com a temperatura
Como eu sou verdadeiramente chocólatra, não resisti e fiz uma nova visita à Merveille Suisse! Desta vez, comprei mais dois tabletes: um Fourré Mocca (sim, de novo; eu gostei muito e, desta vez, o mantive na geladeira!) e um Noir 72% Índia (Chocolate amargo com 72% de Cacau originário da Índia), com 70 gr (R$ 11,90). Este é ligeiramente mais doce que o anterior (80% de Cacau) e o sabor é bem mais adequado ao meu paladar! Nem doce demais, nem amargo demais; no ponto!

Chocolats Merveille Suisse: O Chocolate Noir 72% India da marca Chocolats Stella
O Chocolate Noir 72% India da marca Chocolat Stella
O maior inconveniente, além da preocupação com a temperatura, é a quantidade de Chocolate por barra, que varia entre 70 gr e 100 gr (baseado nas que comprei). É pouco, muito pouco! Para eu começar a me sentir satisfeito, preciso mastigar pelo menos metade disso (para efeito de comparação, um bombom tipo Sonho de Valsa tem 21,5 gr). Assim, além da (falsa) sensação de exagero ("puxa, mastiguei metade do tablete!"), vem à tona também a questão dos preços. Sim, os Chocolates são de altíssima qualidade e oferecem um sabor excelente, mas é preciso reservar um orçamento razoável para manter um consumo regular dos produtos. Para o meu bolso, acaba sendo inviável; os Chocolates precisam ser reservados para ocasiões especiais.

Definitivamente, a Merveille Suisse é parada obrigatória para qualquer apreciador de Chocolates. Não importa se você gosta de Chocolate ao Leite ou Amargo, nem se tem problemas de diabetes: você sempre vai encontrar algum produto que atenderá às suas expectativas! Preocupe-se apenas em manter os produtos longe do calor e em quebrar o seu porquinho: o paraíso dos chocólatras é aqui!

Chocolats Merveille Suisse
Shopping Itaigara - 1º Piso - (71) 3033-0486
Shopping Paralela - 1º Piso
http://www.facebook.com/Merveille.Suisse

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