Saúde na Pizza [ch]

| por Catarine Heiter |

Conhecemos a Saúde na Pizza através do Instagram (@saudenapizza) e rapidinho tratamos de ir ver de perto esta novidade! Aliás, por falar em Instagram, vocês já estão seguindo o @mastigandoemsalvador?

Não sou vegetariana e nem faço o tipo que só mastiga Pratos lights, mas sou fanática por uma boa porção de Legumes e Verduras. Sendo assim, a paixão foi instantânea: a maioria das Pizzas da casa combinam perfeitamente comigo!

A fachada da Saúde na Pizza

A idéia de oferecer opções lights e veganas ao lado de sabores mais tradicionais (mas sempre com Massa Integral), promete agradar a todo tipo de público e vem preencher uma importante lacuna do mercado gastronômico de nossa cidade.

A Pizzaria fica localizada no Caminho das Árvores (no mesmo local onde funcionava a antiga Giovanni's, antes da reforma; veja o mapa no final da resenha) e a simplicidade da estrutura física deixa claro que o foco é o serviço de delivery ou a retirada no próprio local. Quem se aventurar a mastigar por lá recebe suas luvas descartáveis e pode se deliciar com uma Massa fininha e crocante na medida certa!

Assim foi a nossa primeira experiência, mastigando os sabores Camponata (Berinjela, Abobrinha, Cebola, Passas, Azeitona, Pimentão Vermelho, Mussarela) e Peito de Peru e Gorgonzola (Peito de Peru, Gorgonzola, Mussarela, Champignon, Nozes). Sou fã de Camponata e esta, com seu sabor levemente adocicado, me conquistou completamente! A outra opção também atendeu às nossas expectativas e foi muito elogiada por Gustavo. Ambas custam R$ 34,90.

A Pizza metade Camponata metade Peito de Peru e Gorgonzola da Saúde na Pizza

Na nossa segunda visita, optamos por levar a Pizza para casa e escolhemos os sabores Lombinho com Provolone (Lombinho Defumado, Provolone, Tomate Cereja) e Espinafre e Castanha do Pará (Espinafre refogado no Alho, Cebola, Mussarela, Ricota, Castanha do Pará). Mantendo a excelente apresentação, esses sabores foram ainda melhores do que os que mastigamos anteriormente. A primeira opção traz um perfeito equilíbrio entre o Provolone e os outros ingredientes e, a segunda, surpreendeu até o próprio Gustavo: maravilhosa é pouco! Custam R$ 32,90.

A embalagem das Pizzas da Saúde na Pizza

A Pizza metade Lombinho com Provolone metade Espinafre e Castanha do Pará da Saúde na Pizza

Como não foi possível mastigar todos os sabores da minha lista de desejos somente com duas experiências, me organizei e fiz um novo pedido. Desta vez optei pelo serviço de delivery e fiquei bastante satisfeita com o respeito ao prazo de entrega. Os sabores escolhidos desta vez foram Mix de Vegetais (Cenoura, Abobrinha, Cebola, Alho, Ricota, Mussarela) e Brócolis e Palmito (Brócolis, Palmito, Mussarela, Catupiry). Ambas são deliciosas, mas a de Brócolis e Palmito se destacou com louvor! Custam R$ 32,90 e a taxa de entrega, para Brotas, custou R$ 7,00 (consulte a taxa para outros bairros).

A Pizza metade Mix de Vegetais metade Brócolis e Palmito da Saúde na Pizza

Importante lembrar que todas as Pizzas são vendidas em tamanho único (8 fatias) e, considerando o conceito e a qualidade dos ingredientes, os valores praticados são bastante interessantes!

Espero que, após ler esta resenha, todos fiquem inspirados e tenham a oportunidade de mastigar ao menos uma das opções da Saúde na Pizza. Vale à pena! Eu, é claro, não vou parar por aqui!

Saúde na Pizza

Rua do Ébano, 160 (ver mapa)

Caminho das Árvores

(71) 3355-0693
http://saudenapizza.com.br

http://www.facebook.com/saudenapizza

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Yohei Japa Food [gr]

| por Gustavo Romero |

O Yohei Japa Food é mais um dos restaurantes japoneses sobre o qual tínhamos boas referências. Já tínhamos ensaiado fazer uma visita ao local algumas vezes, mas sempre algo acabava nos impedindo. Mas, desta vez foi diferente!

Localização e estacionamento

O Yohei está localizado no Caminho das Árvores, perto da Bella Napoli. É uma rua tranquila, com um bom espaço para estacionar o carro, mas tem um grave defeito: é dominada por flanelinhas. A solução escolhida foi parar o carro um pouco mais distante do restaurante e ir andando.

Ambiente e atendimento

O restaurante é composto por dois ambientes: a pequena antessala e o não muito maior salão principal. Ambos são climatizados e contam com iluminação precária. A decoração é rústica e, no geral, não sugere muito claramente que estamos num restaurante oriental.

O ambiente do Yohei Japa Food

O ambiente do Yohei Japa Food

O ambiente do Yohei Japa Food

O atendimento teve altos e baixos. Quando chegamos, ficamos aguardando o atendimento da maìtre na antessala, que demorou bastante. Depois que nos acomodamos em uma mesa, também demoramos a ser atendidos, mas, depois disso, tudo fluiu muito bem, com destaque, inclusive, à atuação de um garçom muito simpático e solícito.

Comida

O cardápio do Yohei é bastante completo, contemplando tudo o que é importante: Combinados, Robatas, Makimonos, Sashimis, Sushis e Temakis. Além disso, os clientes encontram Pratos Quentes, Risotos e Entradas diversas. Um dos grandes atrativos do local é o Rodízio, que inclui boa parte dos itens disponíveis no cardápio. O cliente escolhe o que quer e o garçom traz. Os itens que não estão incluídos são indicados com um asterisco.

Embora o meu apetite não fosse muito grande, optei pelo Rodízio. Acabei ficando um pouco arrependido porque não consegui mastigar tanto quanto esta modalidade merecia! Alguns dos itens que escolhi foram:

- Sashimis de Salmão, Atum, Peixe Branco e Polvo;

Rodízio do Yohei Japa Food: Sashimis de Salmão, Atum, Peixe Branco de Polvo

- Sake Maki (Enrolado de Alga com Salmão) e Salmão Skin (Enrolado de Alga com Pele de Salmão Grelhado);

Rodízio do Yohei Japa Food: Sake Maki e Salmão Skin

- Temaki Nayoro (Camarão na Chapa, com Azeite, Alho e Cebolinha);

Rodízio do Yohei Japa Food: Temaki Nayoro

- Sake Flambado (Salmão Flambado com Teriaki e Cebolinha); e

Rodízio do Yohei Japa Food: Sake Flambado

- Acelga Maki (Enrolado com Salmão Grelhado, Doritos e Teriaki) e Ebi Cheese (Enrolado de Camarão e Cream Cheese).

Rodízio do Yohei Japa Food: Acelga Maki e Ebi Cheese

Todos os itens aprovados! Apresentação, consistência e sabor excelentes! A única ressalva fica por conta do Sake Flambado, que não acompanhou o Molho e a Cebolinha. Fiquei devendo mastigar as opções de Temakis Doces, mas, quem sabe em uma próxima visita?

A Catarine, por sua vez, foi mais esperta que eu e, percebendo que estava com pouca fome, não quis o Rodízio. Assim, pediu um Risoto de Polvo e, para complementar, uma Robata de Brócolis!

O Risoto agradou bastante pelo sabor e apresentação excelentes e merece destaque pelo tamanho da porção, muito bem servida, mas que pode enganar aos olhos. Já a Robata, fechou a refeição com classe e mostrou ser muito mais do que uma simples porção de Brócolis!

O Risoto de Polvo do Yohei Japa Food

A Robata de Brócolis do Yohei Japa Food

Preço

O Rodízio sai por R$ 52,90 (segunda-feira) ou R$ 57,90 (terça a domingo). Logo que vimos o preço, achamos um pouco caro, mas, depois, a opinião mudou. O fato de se poder escolher boa parte dos itens do cardápio justifica o valor cobrado e, certamente, mesmo eu tendo mastigado pouco, valeu à pena. No caso da Catarine, o Risoto de Polvo saiu a R$ 22,00 e a Robata de Brócolis, R$ 6,70. Para nós, são valores justos.

Conclusão

Saímos satisfeitos do Yohei! Tudo o que mastigamos estava saboroso e agradou bastante! Ficamos felizes em poder indicar mais esta opção aos apreciadores da culinária japonesa!

Serviço

Yohei Japa Food
Al. das Carolinas, 296 - Pituba (ver mapa)
(71) 3353-2499 (inclusive delivery)
http://www.yohei.com.br

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Tex & Mex [ch]

por Catarine Heiter

Conhecemos o Tex & Mex muito antes de iniciarmos o blog e sempre visitando a loja situada no Salvador Shopping (existiam outras na cidade, mas não estão mais funcionando e nós nem chegamos a conhecê-las). De lá para cá, mantivemos na lembrança o sabor da Pasta de Feijão, mas andamos muito ocupados! Somente agora paramos para revisitar e escrever sobre o local. 

De comida mexicana a gente já gosta, mas o Tex & Mex também ganha pontos pelo quesito localização. Nossos mexicanos prediletos são muito badalados e estão sempre muito lotados. Como é frequente estarmos no shopping, esta é uma opção que combina, no nosso contexto, conforto e comodidade. 

A fachada do Tex & Mex

O cardápio conta com tudo aquilo que é tradicional neste estilo de comida mexicana que é servido no Brasil. Mas, além do que é previsível, temos também alguns pratos bem cara de "dia-a-dia" no menu executivo, Sobremesas diferentes e um formato de servir algumas iguarias lembrando o falecido Fast Burritos (ver post). 

Registramos duas visitas aqui neste post. Na primeira, resolvi repetir aquilo que sempre foi a nossa escolha pré-blog: Burrito! Sempre fomos bem felizes pedindo o tamanho maior e dividindo no jantar. 

O meu Burrito foi o Ranchero (Tortilla de Trigo com Carne Moída refogada ao estilo mexicano, Pasta de Feijão, Queijo desfiado e Tomate picado) e custou R$ 14,90. Fiquei surpresa quando recebi um minúsculo "bolinho" no prato! O sabor até lembrava as minhas experiências anteriores, mas o formato e o tamanho desproporcional me deixaram em dúvida se haviam servido o prato certo. Mastiguei meio decepcionada... 

O Burrito Ranchero do Tex & Mex

O Burrito Ranchero (aberto) do Tex & Mex

Já Gustavo pediu um Crock Supreme (Massa de Trigo assada, recheada com Tortilla de Milho crocante, Tomate picado, Queijo cremoso, Alface americana, Sour Cream e Carne moída refogada no estilo mexicano), que agradou muito! Tamanho e sabor bem superiores ao do meu Burrito, pelo preço de R$ 16,40. Com certeza, o ponto alto do prato é o Sour Cream. Com sabor leve, dá um toque bem especial e menos denso que a mistura que provei no Burrito.

O Crock Supreme do Tex & Mex

Em outra oportunidade, resolvi repetir o meu pedido para ter certeza de que o Burrito ainda era aquele que minha memória resgatava. Desta vez, decidi optar pela montagem e escolher os próprios ingredientes. Infelizmente, ao escolher a proteína principal, a atendente entendeu que eu queria um Burrito de Carne Moída e montou sem me dar opção de escolha. Sem paciência, fiquei com este mesmo: completamente igual ao outro no quesito apresentação e completamente diferente daquilo que eles próprios apresentam na foto do produto (que é o que eu me lembro de ter comido tempos atrás).

O Burrito do Tex & Mex

Assim deveria ser o Burrito do Tex & Mex, conforme foto de divulgação da própria loja

Gustavo, desta vez, foi de Quesadilla Steak 'N Cheese (Tortilla de Trigo macia, recheada com Cubos de Carne grelhada, Queijo derretido e Tomate picado, servido com Pico de Gallo, Guacamole e Salsa mexicana) e ficou muito satisfeito! Bem temperadinha, mantém o padrão de sabor do local. Os acompanhamentos são indispensáveis e complementam o prato com perfeição!

A Quesadilla Steak 'N Cheese do tex & Mex

Para fechar essa segunda visita, escolhemos também uma sobremesa: o Oreo Madness. Custa R$ 12,90 e é uma Bolacha de Chocolate, recheada com Sorvete de Creme, coberto com Calda de Caramelo e Castanhas. Estava bem gostoso, com textura agradável e apresentação impecável. O tamanho da porção é adequado (nós até dividimos) e é uma boa opção para quem termina o jantar com aquele desejo de chocolate! 

A sobremesa Oreo Madness do Tex & Mex

Sendo assim, registramos aqui o que já conhecíamos e aprovávamos: pratos saborosos, atendimento normal e preço dentro da média. No entanto, nem toda resenha tem um final feliz... Confesso que termino de escrever ainda um pouco frustrada com o Burrito. Não fiquei feliz com a modificação na apresentação e no tamanho do mesmo! Torço para que um dia um leitor faça um comentário informando que o Burrito já está sendo servido como antes e que tudo não passou de um mal entendido! 

Tex & Mex

Salvador Shopping 

Praça de Alimentação - 3º Piso

(71) 3272-0473

http://www.texemex.com.br

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Jerimum Buffet e Forneria [ch]

por Catarine Heiter 

Escolhemos a Jerimum Buffet e Forneria do bairro do Caminho das Árvores para o jantar de um sábado à noite. Ainda não tínhamos visitado nem mesmo a unidade que fica no Salvador Shopping e eu estava bem empolgada! Eu tinha dado uma olhadinha no site antes de ir até lá e me animei com o local e com a culinária!

Chegando lá, estacionar não foi uma tarefa fácil! Embora só exista um restaurante nas imediações, a rua é super lotada de carros e, mesmo um pouco mais distante, não havia vagas. É possível deixar o carro com o manobrista, mas o Gustavo nunca utiliza este serviço, mesmo quando é gratuito (e, neste caso, não era). Sendo assim, demos mais uma volta pela vizinhança e paramos um pouco antes do restaurante.

Fachada da Jerimum Buffet e Forneria

A fachada do lugar é bem bonita, tendo uma charmosa ponte de madeira que dá acesso à porta de entrada. Esta foi aberta pela recepcionista que, ao invés de no desejar "Boa Noite!", arregalou os olhos e ficou só olhando para nós. Eu achei que ela não fosse nos deixar entrar, porque não abriu a porta toda! :-) Enfim, depois destes segundos iniciais, nos "apresentaram" aos dois únicos lugares disponíveis para duas pessoas, já que o restaurante estava lotado. Logo descobrimos o motivo da superlotação: uma promoção de um cupom de compras coletivas. Descobrimos porque o garçom, logo após nos entregar o cardápio, perguntou se nós éramos "de cupom"... Enfim... Vamos esquecer estas falhas no atendimento até aqui e nos concentrar na comida e no ambiente.

Este último é bem bonitinho e arrumadinho, coerente com a proposta de uma Forneria. Paredes de pedra, murais, "cantinhos", decoração em madeira, cadeiras decoradas... Tudo de muito bom gosto! Havia também um salão na parte superior, mas nem nos foi apresentado porque já estava lotado quando chegamos.

Ambiente interno da Jerimum Buffet e Forneria

Ambiente interno da Jerimum Buffet e Forneria

Mais uma vez a superlotação embaçou a nossa experiência no local. Muito barulho de conversa, um DVD de Madonna meio alto na TV, garçons correndo de lá para cá e uma ligeira fila de espera se formando lá fora, dando a impressão de que alguém estava marcando o tempo para que a gente comesse e fosse logo embora. E até que daria para sermos mais rápidos, SE alguém nos atendesse logo que chamávamos! Para fazer o pedido principal, pedir a bebida ou pedir a conta, foi necessário algum tempo de espera.

Mas, mesmo esperando para fazer o pedido, nossa comida chegou: uma pizza meia Abobrinha (Mussarela, Abobrinha refogada, Queijo Brie, Parmessão, Orégano e Azeitonas), meia Do Pizzaiolo (Mussarela, Calabresa, Milho, Bacon, Catupiry, Parmesão, Orégano e Azeitonas). Simplesmente divina! Quentinha, massa fininha, ingredientes de excelente qualidade, ótimo sabor e, acreditem, rápida no preparo! A pizza da Jerimum é servida em apenas um tamanho, com 8 fatias, mas confesso que comeríamos outra de tão leve que a massa é!

A pizza meia Abobrinha meia Do Pizzaiolo da Jerimum Buffet e Forneria

No cardápio, elas estão divididas em Tradicionais e Especiais, ao lado das Scalinatas e dos Calzones. Ficamos meio surpresos quando observamos que além das Entradas, apenas estes pratos são servidos lá (pelo menos à noite). Tínhamos visto no site diversas outras opções e ficamos sem entender se foi o horário em que fomos ou se os outros pratos só são servidos na Jerimum do Shopping Salvador.

Nosso pedido, composto por uma pizza e uma coca-cola (de garrafa de vidro; a melhor!, segundo Gustavo...), totalizou R$ 42,40. Está dentro da média.

Acreditamos que tínhamos tudo para para ter tido uma experiência gastronômica perfeita, não fosse a superlotação do lugar. Fica a sugestão para que controlem melhor o agendamento dos "cupons" ou reforcem a equipe de atendimento durante o período das promoções.

Para o leitor, apesar dos tropeços, fica a recomendação de um local bonito e com uma das pizzas mais saborosas da cidade!

Jerimum Buffet e Forneria

- Caminho das Árvores

Rua Várzea de Santo Antônio, 203
(71) 3358-0920

- Salvador Shopping
Praça de Alimentação - 3º Piso
(71) 3019-8895

http://www.jerimumrestaurante.com.br

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Barbacoa

Nossa leitora e seguidora Adriana M, do blog Batalha Gourmet, esteve no Barbacoa com seu pai e sua irmã, para provar as delícias servidas pelo restaurante! Este é o estabelecimento analisado na nona opinião enviada para participar da nossa promoção Resenha Premiada! Selecionamos alguns tópicos, que seguem abaixo, para que todos possam ter uma idéia de como foi essa aventura!

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por Adriana M

Considero o Barbacoa um dos melhores restaurantes da cidade, está localizado na Avenida Tancredo Neves, possui estacionamento próprio e serviço de manobrista e rampa para portadores de necessidades especiais. Fui ao restaurante com meu pai e minha irmã.

O ambiente é climatizado, o salão principal é bastante amplo, com umas 40 mesas, com cadeiras acolchoadas, na decoração, quadros com pinturas de touros. Também há um salão VIP, o bar, e um salão no andar superior para eventos.

O ambiente interno do Barbacoa

O couvert é uma Cesta de Pães (com o melhor pão de queijo que já comi na vida), pasta de alho, pasta de pimentão, custa R$8,90 por pessoa... À noite o restaurante possui o serviço Barbacoa light (o cliente paga R$ 42,00 e está incluso nesse valor o buffet e o prato principal com direito a uma guarnição). Adoro a salada de alface com batata palha e molho de mostarda.

O couvert do Barbacoa

O buffet do Barbacoa

Minha irmã escolheu Tirita, estava suculenta, ao ponto, exatamente como ela pediu e muito saborosa. Meu pai escolheu Filé de Tilápia com molho de Amêndoas, quase sempre ele pede esse prato, considera saborosíssimo, o molho de amêndoas é suave e gostoso. Eu optei pelo Salmão ao molho de Limão, estava delicioso e o molho de limão combina perfeitamente com o peixe. Dentre as guarnições, o Creme de Milho é o melhor que já experimentei, o Palmito Sauté é quase sempre a minha pedida, é delicioso. A Batata Rosti é muito gostosa.

O Filé de Tilápia com molho de Amêndoas e acompanhamentos do Barbacoa

Um jantar para um adulto com couvert, Barbacoa light e bebida custa aproximadamente R$ 60,00. O almoço sai mais caro, já que não há o Barbacoa light, porém o peso das carnes é maior.

O atendimento é impecável, os garçons são muito bem treinados, educados, esclarecem as dúvidas do cliente, o cliente não espera nem quando solicita a conta, nesse momento o garçom pergunta se o cliente deseja incluir a taxa de serviço no valor total. O restaurante é RECOMENDADÍSSIMO!

Barbacoa
Avenida Tancredo Neves, 909
(71) 3342-4666
http://www.barbacoa.com.br

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