18 de nov de 2013

Varanda Gastronomia [gr]

| por Gustavo Romero |

A nossa visita ao Varanda Gastronomia foi motivada por uma das muitas sugestões que recebemos dos leitores! Assim, numa sexta-feira à noite, fomos até o restaurante conferir a dica!

Varada Gastronomia

Localização e estacionamento

O Varanda Gastronomia localiza-se dentro de Vilas do Atlântico. É um local muito pouco movimentado, apesar de ficar próximo a uma das avenidas principais do bairro. Foi extremamente fácil encontrar um lugar para estacionar nas proximidades do restaurante, mas sentimos um pouco de receio quanto à segurança, porque a rua estava quase deserta.

Varada Gastronomia: Fachada
A fachada do Varanda Gastronomia
Ambiente e atendimento

O restaurante funciona, como o nome sugere, na varanda de uma casa, apesar de existirem mesas também numa área mais recuada, fora da varanda. A iluminação é fraca e a decoração é extremamente simples, com muitos elementos em madeira e piso de cimento liso.

Varada Gastronomia: Ambiente
O ambiente do Varanda Gastronomia
Varada Gastronomia: Ambiente
O ambiente do Varanda Gastronomia
O atendimento, por sua vez, não merece grandes comentários: não houve nada que se destacasse positiva ou negativamente.

Comida

O cardápio não é muito extenso, e está dividido da seguinte forma: Entradas (Carpaccio, Mexilhões, Pastéis etc.), Carnes, Grelhados, Frutos do Mar, Risotos, Massas e Saladas. Contrastando com a simplicidade do ambiente, a proposta da casa parece ser uma gastronomia mais sofisticada, com receitas bem elaboradas e ingredientes pouco previsíveis.

Para mastigar, pulamos as Entradas e escolhemos dois Pratos:

O Salmão Grelhado com Molho Pesto e Risoto de Brócolis com Parmesão estava muito gostoso. O sabor do Salmão estava evidente e o Molho Pesto combinou perfeitamente. O Risoto, feito com o Arroz próprio, também agradou, mas não identificamos o sabor do Parmesão. A porção é razoavelmente bem servida, mas pode não saciar o apetite de um cliente que esteja mais faminto.

Varada Gastronomia: Salmão Grelhado com Molho Pesto e Risoto de Brócolis com Parmesão
O Salmão Grelhado com Molho Pesto e Risoto de Brócolis com Parmesão do Varanda Gastronomia
Já o Penne com Molho de Gorgonzola e Amêndoas Laminadas e Torradas segue a mesma linha do Prato anterior, só que com apresentação bem mais simples. O sabor do Queijo Gorgonzola é bastante sutil e a quantidade de Amêndoas é suficiente, conferindo um toque elegante e sem torná-lo enjoativo.

Varada Gastronomia: Penne com Molho de Gorgonzola e Amêndoas Laminadas e Torradas
O Penne com Molho de Gorgonzola e Amêndoas Laminadas e Torradas do Varanda Gastronomia
Preço

Quando recebemos a indicação, o leitor informou que considerava os preços do local muito interessantes. Nós, no entanto, não concordamos com este entendimento, e consideramos os Pratos caros além da medida. Pelo Salmão com Risoto, pagamos R$ 41,90 e pelo Penne, R$ 35,90. Talvez, se analisarmos apenas o que mastigamos, os preços não sejam exagerados, mas, avaliando globalmente a experiência (localização, ambiente e atendimento), a conta de R$ 89,43 para dois Pratos e um refrigerante é incompatível.

Conclusão

As opções de Pratos do Varanda Gastronomia são muito interessantes e contam com um viés sofisticado. O lugar é agradável, mas cobra um preço, na nossa opinião, alto demais pela experiência como um todo.

Serviço

Varanda Gastronomia
R. Praia de Pajussara, 656 (ver mapa)
Vilas do Atlântico - Lauro de Freitas
(71) 3508-1942

Um comentário:

  1. Bom, fomos nós que recomendamos. Sempre que vamos lá e pedimos um prato que venha aacompanhado com a salada. A salada é muito boa e ainda vem com um azeite doce com semente de aroeira que é delicioso. Indico o spaguetti ao molho de camarão, que é bem generoso. Não achamos caro para o casal e saimos de lá satisfeitos

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