24 de jul de 2011

[RIP] Il Forno Pizzaria [gr]

[ATUALIZAÇÃO]


Este estabelecimento não está mais entre nós. Repouse em paz (R.I.P.).


por Gustavo Romero

A Il Forno Pizzaria está em funcionamento há quase 30 anos. No início dos anos 2000, eu havia visitado o local umas duas vezes e gostei bastante. Mas, em função da distância em relação à minha casa, passei muito tempo sem ir até lá. Uns dois anos antes do início deste blog, levei a Catarine para conhecer e, agora, decidimos voltar para escrever este post.

Il Forno Pizzaria
Localização e estacionamento

A Il Forno fica na Rua Marques de Leão, Barra, próximo ao Farol da Barra. Como se sabe, é um local um pouco difícil de estacionar nos dias e horários de pico. Como a pizzaria não dispõe de estacionamento, os clientes ficam à mercê dos flanelinhas. É preciso paciência. Pelo menos, o que nos "atendeu" era muito simpático.

Il Forno
Il Forno Pizzaria
Existem outras duas unidades bem mais novas da Il Forno, localizadas nas praças de alimentação do Salvador Shopping e do Salvador Norte Shopping, mas nós nunca mastigamos por lá.

Ambiente e atendimento

A pizzaria fica numa casa de dois andares muito agradável. No térreo, os clientes podem escolher entre a varanda e o ambiente interno, dividindo espaço com o forno à lenha. No primeiro andar, que foi a nossa escolha, não existe varanda. O local é bem arrumado, limpo e iluminado. As mesas contam com toalhas quadriculadas no estilo típico italiano. Nas paredes, posteres de diversos filmes. O som ambiente prioriza músicas pop das décadas de 80/90.

Il Forno
O ambiente interno (1º andar) da Il Forno
Il Forno
O ambiente interno (1º andar) da Il Forno
Alguns garçons trabalham no local há muitos anos. O atendimento é impecável e o tempo de espera está dentro do normal.

Comida

O cardápio da Il Forno lista opções de pizzas Tradicionais, Especiais e Doces. Além disso, eles trabalham com Massas, Carnes (Boi e Frango) e Saladas. Durante o dia, é oferecida a opção de Almoço Executivo.

A nossa escolha foi uma pizza meia Parma (Presunto de Parma, Mussarela e Orégano), meia Porto (Bacalhau, Salsinha, Cebola, Pimentão, Mussarela e Orégano).

Il Forno: Pizza Parma
Pizza Parma da Il Forno
Il Forno: Pizza Porto
Pizza Porto da Il Forno
Embora muito bonita, quando começamos a mastigar a pizza... Que decepção! Ao contrário das nossas experiências anteriores, ela estava muito sem graça. O que pudemos perceber é que o queijo não estava apropriadamente fundido com o disco de massa, como se a massa tivesse sido feita há bastante tempo ou como se a pizza não tivesse sido assada direito. O sabor do recheio também deixou a desejar. É importante ressaltar que a pizza não estava ruim, estava sem graça, como se tivesse sido feita numa pizzaria sem qualquer tradição. Frustração total.

Preço

A pior parte. As pizzas da Il Forno são muito caras. Por uma pizza especial pequena, de 4 pedaços, pagamos salgados R$ 47,90. A de 6 pedaços sairia por R$ 57,70 e a de 8 pedaços, por R$ 63,70.

Por este preço, deveríamos ter recebido algo extraordinário, fora do comum. Na verdade, realmente recebemos algo fora do comum, mas, negativamente falando.

Conclusão

Esta última visita que fizemos a Il Forno foi diferente das anteriores, que aconteceram há um tempo considerável. Infelizmente não temos como saber se foi uma especificidade daquele dia (teria o pizzaiolo brigado com a esposa?) ou se o nível das pizzas realmente caiu. É bem provável que não venhamos a descobrir, pois dificilmente voltaremos lá.

Serviço

Il Forno Pizzaria
R. Marquês de Leão, 77 - Barra
(71) 3264-7287 (inclusive delivery)

14 comentários:

  1. Parece ser um otim o local, mas acho que o preço é mais pelo local onde esta na Barra... c onheço muitas pizzarias super agradaveis e com otimo sabor a lenha e é metade desse ai!
    bjinhos querida

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  2. Oi Catarine,
    que pizza cara, hein!
    Já ouvi vários comentários sobre a Il Forno, nenhum falava bem do local.
    Bjs
    http://batalhagourmet.blogspot.com

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  3. hummmmm! adorooo!
    bjss

    www.blogdajupenedo.com

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  4. Me deu água na boca... Sou italiana e curto muito isso... Dá uma passada no meu bolg pra ver algumas comidas típicas italianas que estou mostrando essa semana. Adorei teu blog, já estou seguindo se puder me segue tb. Bju Xanda http://xandanatura.blogspot.com/

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  5. Adoroooooooo
    Bjinhux
    http://saiaplissada.blogspot.com
    @AninhaVarjao

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  9. A matriz, da Marquês de Leão é aconchegante, bem localizada, o atendimento é muito bom e a pizza é média, preço: altíssimo.
    Na do Salvador Shopping, só recomendo a lasanha, pois a pizza, já pedimos duas vezes (em fatias)não parece ser a mesma da matriz.
    Não parece fresca, não sei dizer ao certo, mas n é boa.

    Meu filho, marido e eu, adoramos pizza. Recomendamos as pizzas da La Napoletana, na Mouraria (preço acessível); Patio Itália, no Iguatemi (me parece inclusive q fechou, preço mediano); Companhia da Pizza, no Rio Vermelho (n temos ido, n sei como estão os preços)e Torre de Pizza na Estrada do coco (carinha).
    É isso!!!
    http://blogdtina.blogspot.com/

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  10. Tina, a Catarine já comentou comigo a respeito da La Napoletana, mas nunca estivemos lá.
    Já a Pátio Itália realmente fechou. Estivamos algumas vezes lá (antes deste blog) e era muito boa!
    A Cia. da Pizza, ainda não conhecemos também.
    Por fim, a Torre de Pizza é tudo de bom! Em breve publicaremos uma resenha de lá!
    Além da Torre de Pizza, está saindo do forno (a lenha!) outra resenha de outra pizzaria! Fique ligada nos nossos posts!

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  11. A Il Forno da Barra continua muito boa, mas não perca seu tempo na Il Forno da praça de alimentação do Shopping Paralela, o atendimento é péssimo e se vc estiver com hora marcada para ir no cinema, se prepare para engolir a pizza e entrar no meio do filme, pois o que eles dizem que vai ficar pronto em 20 minutos, leva de 40 a 50 minutos.

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    1. HOTEL PARA CÃES SALVADOR - CANIL SAINT TROPEZ, soubemos que a Il Forno da Barra fechou. Estamos incluindo o local na seção Obituário.

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  12. Estive domingo à noite nessa pizzaria, no shopping salvador norte, a experiência não poderia ter sido pior... Primeiro, pedi uma pizza grande, metade marguerita, a qual veio sem o tomate e a balconista achou ruim por eu ter reclamado. Informou que o TOMATE tinha acabado. Até aí tudo bem, o problema é que veio uma "gerente", muito grosseira que tb não gostou da minha reprovação. Gente, marguerita sem tomate e péssimos atendentes! Pra resumir, "arranjaram" uns tomates lá, rodelas grandes e geladas na pizza! Por fim, minha mãe foi ao balcão comprar um refrigerante, sabe o que fizeram: se recusaram a vender!
    Sinceramente, fiquei indignada, não volto nesse estabelecimento nunca mais, sem falar que a comida é uma droga.

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