11 de fev de 2015

Babbo Giovanni [gr]

| por Gustavo Romero |

A Babbo Giovanni é uma pizzaria que chegou recentemente a Salvador, com o apelo de ter quase 100 anos de história e trazer a tradicional Pizza paulistana, que tem a fama de ser a melhor do país, pela imensa quantidade de imigrantes italianos que se instalaram naquela cidade. É claro que fomos correndo conferir!

Babbo Giovanni

História

A Babbo Giovanni é uma franquia de pizzarias, com mais de 50 lojas espalhadas pelo país. Foi fundada pelos herdeiros do Giovanni Tussato, supostamente o "primeiro pizzaiolo do Brasil". Confira a história com maior detalhamento, neste texto impresso no cardápio (clique para ampliar): 

Babbo Giovanni: História
A história da Babbo Giovanni (clique para ampliar)
Localização e estacionamento

A pizzaria funciona no Ed. Iguatemi Business e Flat, que fica entre os fundos do Hiper BomPreço e o Shopping Iguatemi (desculpem, não consigo chamá-lo pelo novo nome...). É um local bastante movimentado e ruim para estacionar. Embora não seja o correto, muitos clientes irão preferir utilizar o estacionamento do shopping e fazer uma pequena caminhada até a pizzaria. Nós não precisamos, porque estivemos no local num domingo à noite, fato que nos permitiu encontrar um local para estacionar sem grandes dificuldades.

Babbo Giovanni: Fachada
A fachada da Babbo Giovanni
Ambiente e atendimento

Trata-se de uma loja com dois andares, elegantemente decorada, climatizada, bem iluminada e bastante confortável. Nas paredes, fotos antigas da cidade de São Paulo (suponho). Nós escolhemos o andar superior, por estar mais vazio. 

Babbo Giovanni: Ambiente
O ambiente da Babbo Giovanni
Babbo Giovanni: Ambiente
O ambiente da Babbo Giovanni
No térreo, fica a cozinha e um belo forno a lenha.

Babbo Giovanni: Forno a Lenha
O Forno a Lenha da Babbo Giovanni
O atendimento foi muito bom. O garçom demonstrou ser bastante atencioso e - um sinal de modernidade - a todo momento se oferecia para tirar fotos dos clientes, que, claro, adoravam a iniciativa!

Comida

No cardápio constam opções de Entradas (Pão de Calabresa, Berinjela ao Forno, Bruscheta etc.), Saladas e, claro, as Pizzas, com alguns sabores comuns e outros bastante elaborados, com ingredientes mais sofisticados.

Escolhemos uma Pizza grande, metade Castela Batte (Mussarela, Shitake, Orégano e Azeitonas Pretas), metade Don Valentin (Mussarela, Iscas de Pimentão Vermelho ao Alho e Óleo, Filés de Anchova, Orégano e Azeitonas Pretas).

Babbo Giovanni: Pizza metade Shitake metade Anchovas
A Pizza grande metade Castela Batte (Shitake) metade Don Valentin (Anchovas) da Babbo Giovanni
A Pizza servida veio muito bem apresentada e com bastante recheio. A Pizza com Shitake estava deliciosa, com o Cogumelo muito bem temperado. Por sua vez, o sabor que leva Anchovas também foi aprovado, mas só deve ser pedido por quem esteja procurando algo bastante salgado (meu caso). As Azeitonas Pretas são incrivelmente grandes e saborosas, e a Massa é grossa, assemelhando-se, em alguns pontos das bordas, a um Pão de excelente qualidade. Gostamos bastante!

Ainda tivemos apetite para uma Sobremesa, e a escolhida foi a Banana Assada com Sorvete. A apresentação não é muito atraente, mas o sabor é espetacular! Trata-se de Banana Nanica amassada, coberta com Canela em Pó e Leite Condensado, tudo assado no Forno a Lenha. O Sorvete de Creme ajuda a tornar esta Sobremesa ainda mais saborosa! Aprovada!

Babbo Giovanni: Banana Assada com Sorvete
A Banana Assada com Sorvete da Babbo Giovanni
Preço

Achamos os preços dentro do esperado para uma pizzaria deste nível, ou seja, um pouco acima do que gostaríamos de pagar. Pela Pizza grande, pagamos R$ 61,00 e, pela Sobremesa, R$ 17,00. Incluindo-se uma lata de refrigerante e a taxa de serviço, desembolsamos R$ 91,00. 

Conclusão

A Babbo Giovanni agradou em uma série de quesitos (ambiente, atendimento, sabor) e foi aprovada pelos Mastigadores! É claro, entretanto, que não a consideramos como a Pizza mais saborosa da cidade e, a nossa sugestão é que os interessados façam uma visita ao local e tirem suas conclusões!

Serviço

Babbo Giovanni
R. da Alfazema, 761 (ver mapa)
Ed. Iguatemi Business e Flat
Iguatemi
(71) 3012-3911

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