10 de ago de 2014

Riz Bistrot & Risottos [gr]

| por Gustavo Romero |

A maioria dos nossos leitores deve se lembrar da Risoteria Terra Brasil, correto? Pois bem: o local passou por uma reformulação, tendo mudado uma série de coisas, como o cardápio, o ambiente interno e até o nome, que passou a ser Riz Bistrot & Risottos. Assim que soubemos das mudanças, não perdemos tempo e fomos conferir a novidade!

Riz Bistrot & Risottos

Localização e estacionamento

O restaurante permanece no mesmo imóvel que abrigava a antiga Risoteria: em frente à praça Praça Alfred Nobel, numa região muito bem servida de boas opções gastronômicas. 

Em dias de maior movimento, é preciso ter um pouco de paciência para encontrar uma vaga de estacionamento, ou estar disposto a caminhar um pouco. Outra opção é utilizar o serviço de manobrista.

Ambiente e atendimento

Para quem chegou a conhecer a Risoteria Terra Brasil (veja algumas fotos aqui), o local passou por uma reformulação de conceito. O estabelecimento anterior trazia um conceito mais sofisticado, enquanto que, agora, encontramos algo um pouco mais casual. O ambiente é bem iluminado e muito agradável, e conta até com uma programação musical mais contemporânea.

Riz Bistrot & Risottos: Ambiente
O ambiente do Riz Bistrot & Risottos
Riz Bistrot & Risottos: Ambiente
Riz Bistrot & Risottos
Riz Bistrot & Risottos: Ambiente
Riz Bistrot & Risottos
O atendimento foi excelente. Fomos muito bem recebidos e atendidos com bastante simpatia.

Comida

O Riz encontrou uma forma criativa para apresentar o cardápio. Uma folha de papel dobrada, funcionando como porta-guardanapos, que traz o nome do estabelecimento. O cliente desdobra e, voilà, eis as opções da casa! Depois de escolhido o que se irá mastigar, o cardápio se transforma em descanso para os pratos. Muito interessante!

Para mastigar, os clientes encontram Entradas diversas, Bruschetas, Saladas, Risottos e Etc (sim, existe uma seção no cardápio chamada de "Etc", com opções de Pratos diversos), além de Sobremesas e até um Menu Kids. Temos que admitir, é um cardápio extremamente apetitoso, que torna o trabalho de escolher o que se vai mastigar bastante complicado. Neste contexto, apenas uma visita acaba sendo insuficiente para explorar as delícias oferecidas pelo Riz!

Nós escolhemos um representante dos Risottos e um dos "Etc". O Risotto foi o Mushrooms, feito com Mix de Cogumelos Frescos e Champignon, flambado no Vinho do Porto e servido com Queijo Feta.  Muito bem servido e apresentado, arrancou suspiros dos Mastigadores! O Arroz estava no ponto exato e os Cogumelos estavam sensacionais. A porção alimenta bem e desperta o desejo de, em outra visita, pedir novamente o mesmo Risotto!

Riz Bistrot & Risottos: Risotto Mushorroms
O Risotto Mushrooms do Riz Bistrot & Risottos
Por sua vez, o "Etc" escolhido foi o Crepe Ratatouille, um Crepe recheado com Berinjela, Abobrinha, Azeitonas Pretas, com Molho de Tomate e Manjericão, finalizado com Mussarela de Búfala e Pesto. Servido em formato de Panqueca, o Crepe vem em porção dupla com Recheio bem farto! O visual colorido aguça o apetite, mas é o sabor marcante que garante a manutenção do desejo a cada mastigada. O Molho de Tomate tem gostinho de caseiro e o Pesto de Manjericão dá um toque especial, reforçado pela intensa presença das folhas frescas! Aprovado!

Riz Bistrot & Risottos: Crepe Ratatouille
O Crepe Ratatouille do Riz Bistrot & Risottos
Para beber, água! O restaurante a todo momento oferece uma jarra de água aos clientes e, ainda que este conceito seja estranho para nós, achamos que casou muito bem com tudo o que mastigamos e não sentimos necessidade de outro tipo de bebida.

Finalizando o jantar, não resistimos à Sobremesa. Um dos itens mais pedidos é o Cheesecake de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas, mas optamos por outro item que também faz muito sucesso na casa, o Brownie de Chocolate e Nozes com infusão de Raspas de Laranja, servido com Ganache e Sorvete de Baunilha. Simplesmente um espetáculo! A textura do Brownie estava um pouco diferente da que estamos acostumados (menos denso, mais parecia um Bolo), mas isso não interferiu negativamente na experiência gustativa. A Infusão de Raspas de Laranja ofereceu um sabor cítrico perfeito para contrastar com o doce da Sobremesa. O sabor do Ganache, por sua vez, garantiu lugar de destaque entre os demais sabores, enquanto que o Sorvete de Baunilha, com sabor discretíssimo, foi um acompanhamento excelente ao Brownie! A Sobremesa também é muito bem apresentada e farta, tendo sido mais do que suficiente para o casal de Mastigadores.

Riz Bistrot & Risottos: Brownie de Chocolate e Nozes
O Brownie de Chocolate e Nozes do Riz Bistrot & Risottos
Preço

Outra diferença que notamos em relação à antiga Risoteria foi a faixa de preços. Para nós, os valores cobrados pelo Riz estão mais baixos, e isso é uma ótima notícia! Pelo Risotto Mushrooms nós pagamos R$ 35,00, enquanto que pelo Crepe Ratatouille, R$ 32,00. O Brownie saiu por R$ 12,00 e a nossa conta totalizou menos de R$ 87,00, para um jantar extremamente saboroso num local agradável. Uma relação custo X benefício muito interessante!

Conclusão

Para nós, o Riz Bistrot & Risottos acertou nas mudanças que fez em relação à Risoteria Terra Brasil! Nós gostamos mais do conceito do ambiente, das opções disponíveis no cardápio e dos preços. Sem dúvida, trata-se de um local para visitar diversas vezes, e nós só não faremos isso para não faltar material para publicar no blog! ;)

Serviço

Riz Bistrot & Risottos
Rua das Hortênsias, 966 - Pituba (ver mapa)

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