20 de jun de 2013

Ganache Doçaria [ch]

| por Catarine Heiter |

A Ganache Doçaria é bastante conhecida pelas suas belíssimas e recheadas vitrines de Tortas, especialmente as Tortas Doces. Por esta razão, não pensei duas vezes ao sugerir a visita ao local quando, movida por um intenso desejo de mastigar uma Torta de Chocolate, uma amiga me convidou para acompanhá-la.

Ganache Doçaria
Visitamos o quiosque que fica localizado no Salvador Shopping, mas também é possível mastigar as delícias da Ganache no Salvador Norte Shopping. Apesar de ser apenas um quiosque, a loja conta com um espaço reservado e delineado pelos sofás que ficam na extremidade. Diferente da maioria dos Cafés, a quantidade de mesinhas é grande, comportando bastante gente, e a decoração é charmosa e agradável.

Ganache Doçaria: Ambiente
O ambiente da Ganache Doçaria do Salvador Shopping
Ganache Doçaria: Ambiente
O ambiente da Ganache Doçaria do Salvador Shopping
Ganache Doçaria: Vitrine de Tortas
A vitrine da Ganache Doçaria do Salvador Shopping
Ganache Doçaria: Vitrine de Tortas
A vitrine da Ganache Doçaria do Salvador Shopping
Após momentos de dúvidas diante daquela vitrine dos sonhos, decidimos iniciar a nossa parada gastronômica com um Mini Quiche de Camarão (R$ 8,50). Bem recheado e saboroso, com certeza está entre um dos melhores que já mastiguei até aqui. Talvez pudesse ter um sabor menos acentuado de Alho, mas mesmo desse jeito já está ótimo!

Ganache Doçaria: Mini Quiche de Camarão
O Mini Quiche de Camarão da Ganache Doçaria
Para matar o desejo inicial e que nos levou a esta aventura, a minha amiga escolheu a Torta Búlgara com Sequilhos. Imponente, infelizmente não conseguiu surpreender. Segundo ela, que é mastigadora assídua de Tortas, o Sequilho tinha gosto de "velho" e, na Torta Búlgara, sentia-se gosto de Ovo. A atendente nos serviu uma Torta que já estava aberta, apesar de termos escolhido a fechada, e talvez esse tenha sido o problema.

Ganache Doçaria: Torta Búlgara com Sequilhos
A Torta Búlgara com Sequilhos da Ganache Doçaria
Já a minha escolha não poderia ter sido melhor: Torta Trufada de Nozes! Com três camadas (Bolo de Nozes, Creme de Nozes e Chocolate), foi duplamente elogiada e seria uma opção que pediria novamente sem medo. Ambas são enquadradas na modalidade Torta Doce Simples e nos custaram R$ 8,90 cada. O tamanho da fatia é satisfatório e, para mim, até grande, já que nunca consigo mastigar toda.

Ganache Doçaria: Torta Trufada de Nozes
A Torta Trufada de Nozes da Ganache Doçaria
Gostei bastante da aventura gastronômica e resolvi voltar, desta vez com Gustavo, para mastigar mais umas coisinhas! Desta vez, resolvemos nos concentrar nas Tortas Salgadas em função do horário em que fizemos a visita. Eu repeti o recheio do Mini Quiche e mastiguei uma Torta de Camarão. De início achei a fatia pequena, mas a saciedade ao final da refeição mostrou que era só gulodice! Tão deliciosa quanto o Mini Quiche, ganhou uma fã! Está clasificada como Torta Salgada Especial, e custa R$ 10,40.

Ganache Doçaria: Torta de Camarão
A Torta de Camarão da Ganache Doçaria
Gustavo preferiu a Torta de Frango, que conta com Azeitonas Pretas no recheio e o sabor, apesar de ligeiramente salgado, também estava fenomenal! Não consigo considerar nenhuma Torta Salgada como menos que ótima, sinceramente! Por esta pagamos R$ 9,90, já que é uma Torta Salgada Simples.

Ganache Doçaria: Torta de Frango
A Torta de Frango da Ganache Doçaria
E quanto ao atendimento? Fazendo um resumo das duas visitas posso dizer que este é um ponto que fica meio atrapalhado. Há sempre uma senhora super simpática que recepciona os que ficam namorando a vitrine e as atendentes são bastante educadas, mas para quem opta por sentar direto na mesa, a recepção é um pouco demorada e a coisa fica meio confusa entre o balcão e as mesas. O jeito é ir até a vitrine, escolher, sentar e aguardar, ou então ter um pouco de paciência e esperar uma atendente disponível (elas estão sempre muito ocupadas)!

No geral, gostamos muito das experiências e especialmente do que mastigamos! Eu, que nem sou muito fã de Doces, já fiquei curiosa para experimentar outras opções belíssimas que encontrei disponíveis nos dias das minhas visitas. Se você já mastigou um sabor de Torta diferente, não deixe de registrar e indicar no campo de comentários! Será um prazer seguir todas as sugestões!

Ganache Doçaria

- Salvador Shopping - Praça de Alimentação
- Salvador Norte Shopping - L2
(71) 3035-0535
http://www.facebook.com/docariaganache

14 comentários:

  1. Da última vez que estive lá, o atendimento foi péssimo. Tive de levantar para pegar o cardápio e para pagar, porque a atendente sequer olhava para nossa mesa.

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    1. Pois é Marcella! Esse é um ponto sensível e que merece atenção redobrada!

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  2. São as melhores tortas salgadas da cidade. No entanto, tenho ido cada vez menos devido ao atendimento, sempre confuso. Por duas vezes pedi uma torta e veio outra. Sem falar que aquela senhora só é simpática com os clientes. Já presenciei, mais de uma vez, ela gritando com as funcionárias. Situação constrangedora.

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    1. Pelo visto, a questão do atendimento é mesmo um ponto delicado né!

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  3. Acho a torta salgada pequena. Mas recomendo a torta doce de uva com choocolate branco. muito boa

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    1. jessica soares, realmente a Torta salgada não é grande, mas saciou bem a nossa fome! Obrigado pela dica da Torta doce! O casamento da Uva com o Chocolate branco parece bem interessante!

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  4. fui experimentar duas das recomendações do blog : A tão admirada torta de camarão e a esplêndida torta trufada de nozes.

    ao chegar a torta de camarão percebi um cheiro meio estranho, forte, mesmo assim resolvi comer, afinal vocês falaram tão bem. Fui comendo e senti um gosto azedo,não sei se era o gosto natural do creme deles ou se o camarão tava ruim, só sei que nunca fiquei com tanta asia depois de comer algo com camarão, minha namorada provou e percebeu o mesmo sabor azedo e nem quis mais saber da torta.

    Já a trufada de nozes , a parte do bolo de nozes com o gosto fraquíssimo que não chega aos pés de outras concorrentes,o creme de nozes estava mais para margarina com nozes, só sentimos gosto de margarina naquilo, deprimente, a unica parte q se salvou da torta foi o chocolate, que realmente tava gostoso, esse tubinho de chocolate não tinha gosto de nada. resumindo, minha experiência foi péssima.E sinceramente acho que vocês devem ser mais críticos em relação as comidas, sei que gosto é gosto porém não custa nada detalhar mais o sabor das coisas.

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    1. Resenha Biomédica, opinião registrada. Obrigado.

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  5. Olá, equipe do Mastigando em Salvador! Sempre leio as resenhas de vocês antes de visitar os locais, mas, desta vez, acabou ocorrendo o inverso, hahaha :p
    Já havia passado por lá algumas vezes, principalmente quando a praça de alimentação do shopping já estava fechando e só eles ainda resistiam por mais cinco minutinhos haha :p
    A torta de camarão é realmente ótima, com uma quantidade de camarões bastante generosa, envolta por bastante recheio de um queijo cremoso (que, embora seja muito saboroso, creio que preferi a experiência naquelas vezes em que vinha em uma quantidade mais moderada, quando não competia com o camarão na tentativa de dominar todo o sabor da torta). Na primeira visita, logo de cara, eu e meu namorado resolvemos dividir também uma fatia de uma torta doce batizada como HÚNGARA (prima da búlgara?), a qual, desde então, pedimos sempre que vamos lá, em muitas das vezes nas quais vamos ao salvador shopping. A torta é à base de chocolate meio amargo, recheada por um creme de chocolate também suavemente amargo - porém mais doce que o da massa, com a qual harmoniza muito bem, coroada por algumas lascas de chocolate, e tem o mérito de agradar mesmo o paladar daqueles que pouco apreciam uma torta de chocolate, como o meu. Além de não ser tão viscosa e enjoativa quanto a maioria das tortas de chocolate, me permitindo comer até o final sem torcer o nariz, o sabor dela não é tão amargo a ponto de ultrapassar os limites do adequado, o que acaba por acertar um bom equilíbrio entre as duas coisas. Mas o verdadeiro ponto alto é a presença de uma massa mais cremosa, bastante - mas não excessivamente - molhada, que dá a impressão de ter levado muito pouca ou nenhuma farinha de trigo no preparo, criando uma textura mais encorpada, que ainda assim não atrapalha sua suavidade. A única reclamação que tenho a fazer é de que sempre que peço uma fatia, fico suspirando ao imaginar que ficaria perfeita se acompanhada com uma bola de um bom - e não muito doce - sorvete de creme (porque quase tudo na vida fica melhor com uma combinação de chocolate e sorvete de creme!). No mais, é uma boa opção para quando bater a vontade de saborear uma boa torta de chocolate - com um quê de diferente. Todos os cafés de lá também são surpreendentemente bons (a melhor parte do Ganache, eu diria).
    Sobre o atendimento, também achei confuso. Quando possível, prefiro pagar no caixa, retirar meu pedido diretamente no balcão, e só então sentar-me em uma das mesas. Me parece mais simples e rápido. Em contrapartida, a dona (sim, pasmem: A dona! No Ganache, ela aparece! Hahaha) do estabelecimento, bastante entendida sobre o café que oferece, está quase sempre presente, em todas as vezes tratando de ser o mais simpática e atenciosa possível, e todas as atendentes são extremamente simpáticas - só não tão doces quanto as tortas que servem por lá, porque assim as últimas passariam do ponto.
    Eu recomendaria!
    Queria agradecer pelo excelente trabalho - de utilidade pública! - que vocês fazem por aqui. Muito útil aos apreciadores de uma boa refeição que desejam se aventurar em novos restaurantes. Parabéns!
    Obrigada pela atenção, e pela disposição em ler o meu comentário-bíblia!
    Abraço

    OBS: ADORO nozes. Da próxima vez, DEFINITIVAMENTE experimentarei a torta elogiada no post!

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    1. Giovanna Steinhager, obrigado pela sua contribuição, complementando a nossa resenha! As suas dicas foram bem interessantes para quem deseja ir conhecer o local!

      Obrigado também pelos elogios ao nosso trabalho!

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  6. Oi Catarine e Gustavo!! Adoro o blog de vcs e graças as suas dicas já conheci vários locais e tive experiências gastronômicas muito boas! A Ganache eu conheço desde que vim morar em Salvador (2011), e é minha doçaria preferida, como gosto mais do Shopping Salvador para passear com meu filhinho, sempre paro na Ganache para saborear o café e claro, as tortas. Em todas as vezes que estive lá fui bem atendida (se por sorte, não sei...), minha torta doce favorita é a de maracujá e é sempre uma escolha feliz, a fatia é grande e o sabor é fantástico! Outros itens que gosto muito são o suco de laranja, o capuccino (maravilhoso! Só recomendo pedir a xícara pequena, que deixa uma leve vontade de tomar mais, que é melhor que a xícara grande, pois a gente acaba enjoado pelo gosto da canela...), a torta búlgara tradicional é realmente muito boa! Bom, é isso, espero que se animem a voltar lá, realmente vale a pena. ;)

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    1. Maria de Paula, que bom que as nossas dicas foram úteis para você! E obrigado por complementar a nossa resenha com as suas experiências!

      Volte sempre ;)

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  7. Ontem comi uma búlgara com sequilho maravilhosa... Minhas tortas favoritas são dessa loja...

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