24 de fev. de 2012

El Caballito [gr]

por Gustavo Romero

Os Mastigadores adoram a culinária mexicana! É uma pena que Salvador tenha poucas opções... E, logo que descobrimos que foi inaugurado o El Caballito, corremos para ir conhecer!

El Caballito

Localização e estacionamento

O El Caballito fica na Av. Paulo VI, vizinho à doceria Doces Sonhos (ver post) e próximo ao antigo Sacrê Temakis e Crepes (ver post). Uma região muito bem servida de opções para mastigar!

El Caballito: Fachada
A fachada do El Caballito
Estacionar não é muito difícil. Embora a casa não ofereça estacionamento, é sempre fácil encontrar uma vaga nos arredores ou, se quiser mais comodidade, é possível usar o serviço de manobrista (tem quem goste...), por "módicos" R$ 7,00.

Ambiente e atendimento

Inaugurado há menos de 1 mês, o local é muito bem decorado e agradável. Basicamente, tem 2 ambientes: o externo, uma espécie de varandão, e o interno, climatizado, dividido em duas partes, que foi a nossa escolha. O visual externo é rústico, mas contemporâneo, com mesas de madeira, vasos de flores e alguns pés de cactus para compor o ambiente. 

El Caballito: Ambiente externo
Detalhe do varandão do El Caballito
Internamente, um pouco menos rústico mas ainda muito agradável e bonito. As paredes, bem coloridas em tons alegres, contam com quadros com motivos mexicanos além de outros objetos de decoração e adesivos (mal) colados, na mesma linha. A música mexicana (o volume poderia ser um pouco mais baixo) e a meia-luz completam a atmosfera.

El Caballito: Ambiente interno
O ambiente interno do El Caballito
El Caballito: Ambinte interno
O ambiente interno do El Caballito
El Caballito: Ambiente interno (foto - Fernando Vivas / Ag. A Tarde)
O ambiente interno do El Caballito (Foto - Fernando Vivas / Ag. A Tarde)
O atendimento foi excelente! Logo de início, a maitre, muito simpática, nos acompanhou até a mesa desejada. A boa performance foi mantida pelo garçom que nos atendeu. É bem verdade que o local estava relativamente vazio, mas, nitidamente, houve a preocupação em treinar bem os atendentes do local.

Comida

Examinando o cardápio, o que encontramos são as opções tradicionais de uma casa especializada na culinária mexicana. Está dividido em Entradas ("Antojitos", englobando opções como Nachos, Quesadillas, Flautas etc), Tacos, Burritos, Ensaladas e Sobremesas. A exceção fica por conta dos Ceviches, que ainda não tínhamos visto em nenhum outro restaurante mexicano da cidade. Outro ponto que nos chamou a atenção foi a oferta de recheios à base de Camarão, algo que também não vemos nas outras casas do gênero.

Nós estávamos com bastante apetite, então não demoramos a escolher. Iniciamos as nossas escolhas pedindo uma porção de Tacos Camarones (Tortilla de Milho crocante, com Camarões dourados na chapa, blend de Queijos, Alface Americano e Pico de Gallo

El Caballito: Tacos Camarones
A porção de Tacos Camarones do El Caballito
O pedido chegou tão rapidamente (seguramente em menos de 5 minutos) que eu cheguei a achar que o sabor iria decepcionar, pois com certeza o prato já estava praticamente pronto. No entanto, logo que começamos a mastigar, a boa surpresa veio: estava delicioso! A Tortilla estava muito crocante e o Recheio, generoso e saborosíssimo!

Assim, pedimos também uma porção de Burritos de Pollo (Fatias de Frango douradas na chapa, Arroz Rojo, Frijoles refritos, blend de Qeijos, Alface Americana e Pico de Gallo na Tortilla de Trigo). A porção demorou um pouco mais para chegar (mas, ainda assim foi bem rápido) e o sabor, mais uma vez não nos decepcionou. Tanto a Tortilla quando o Recheio mais uma vez superaram as nossas expectativas em termos de sabor.

El Caballito: Burritos de Pollo
A porção de Buritos de Pollo do El Caballito
Bastante animados, resolvemos, ainda, pedir uma porção de Quesadilla de Pollo Braseado (Tortilla de Milho recheada com blend de Quejios e Frango assado a baixa temperatura, desfiado, acompanhada de Salsa Roja). Como é uma opção na seção de Entradas, o prato vem fatiado para que todos da mesa possam pegar um pedacinho. O aspecto lembra fatias de uma Pizza. A massa é fininha e o sabor, como era de se esperar, campeão!

El Caballito: Quesadilla de Pollo Braseado
A porção de Quesadilla de Pollo Braseado do El Caballito
Só estranhamos a ausência de Pimentas ou Molhos Apimentados acompanhando os pratos. O garçom nem mesmo nos ofereceu. Somente depois ficamos sabendo que o local dispõe da pimenta Bhut Jolokia, a mais forte do mundo.

Àquela altura, já não cabia mais pedir uma sobremesa, mas confesso que fiquei tentado a experimentar o Churros. Quem sabe da próxima vez?

Não pudemos deixar de observar que, logo abaixo do letreiro, o que se lê é "Cozinha Mexicana & Tequila". Infelizmente, em relação à Tequila, vamos ficar devendo... Se algum leitor quiser compartilhar a sua experiência também neste quesito, fique à vontade!

Preço

Aqui temos o único ponto que dificulta as visitas mais frequentes à casa. Não que as porções sejam caras, mas, como o tamanho delas é menor do que o que estamos acostumados, acaba saindo caro, porque é preciso pedir mais pratos. Os Tacos Camarones saíram por R$ 24,90 (os outros sabores saem por R$ 19,90), enquanto que os Burritos e a Quesadilla também custaram R$ 19,90. 

Bebendo apenas uma lata de refrigerante, gastamos pouco mais de R$ 75,00. Para quem está acostumado com o padrão do Tijuana Mexican Bar (ver post), é bem salgado. No entanto, assim como o preço é incomparável, o sabor também o é!

Conclusão

O El Caballito acabou de ser nomeado como o nosso representante soteropolitano da cozinha mexicana predileto! Definitivamente, o sabor dos pratos que experimentamos supera tudo o que já tínhamos mastigado anteriormente! Como disse a Catarine: "É de suspirar e querer voltar!

Deixamos aqui os nossos parabéns ao chef da casa!

Serviço

El Caballito
Av. Paulo VI, 1840 (ver mapa)

33 comentários:

  1. Nossa,em relação ao Tijuana,é quase um assalto :~ mas a apresentação dos pratos está tão ótima que vale a pena conferir!

    Bom fim de semana ;)

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  2. Madame Y., também não é assim! As porções não são tão mais caras! E o sabor, campeão!

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  3. Esse o problema de Salvador... preços ABUSIVOS, tamanhos pequenos que as pessoas acham que pelo sabor gostoso vale pagar e ainda por cima repetir! Vamos viajar, povo, conhecer que em outros lugares temos preços bons, tamanhos generosos e qualidade também!!!

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    1. Mas temos que analisar que em outros lugares a materia prima tb eh mais barata, os impostos sao menores. E faz muita diferenca na conta. Hoje eh caro manter um negocio, quem tem sabe disso. Ai mais se este for de qualidade como parece ser este estabelecimento!

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  4. Também tive boas referências desse mexicano, está na minha lista para visitar!

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  5. Já fiz duas visitas ao local. Nas duas fui muito bem atendido.
    O ambiente é muito bem decorado e sempre encontro estacionamento no local. Por ser "lançamento", nos sábados tem sempre uma fila de espera.
    Ao contrário dos mastigadores que escrevem no blog, geralmente como muito pouco e bebo mais, então posso dizer que vale a pena pegar uma frozen de morango, um mojito e se quiser pagar caro pela tequila, também vale. +- R$10 por drink.
    Quanto a pimenta, é só pedir que eles trazem. Por sinal eles tem a pimenta mais "quente" do mundo, qual seja, a jolokia.
    Lugares caros tem o seu público e se vale a pena voltar cabe ao cliente decidir de acordo com sua satisfação. Claro que lugares que são mais em conta e que possuem a mesma qualidade são a preferência.

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    1. O Lapso, obrigado pela sua contribuição em relação à questão das bebidas!
      Sobre o preço, concordo com você. Eu voltaria tranquilamente, porque foi a melhor comida mexicana que experimentei. Claro que não é possível ir toda semana (até porque o blog ficaria prejudicado!), mas eu vejo o El Caballito como o Outback: caro, mas delicioso!

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  6. Oi Gustavo,
    parece muito bom! Quando tiver oportunidade vou conhecer!
    Bjs
    http://www.batalhagourmet.blogspot.com

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  7. Amei!
    O ambiente é ótimo, comida gostosa, atendimento diferenciado. Este último tem um peso grande, já que é raríssimo ser bem atendido em Salvador.
    O que pesa mesmo é o preço, principalmente das bebidas.
    Refrigerante lata R$4,80... cerveja 600ml R$7,9, se não me engano.
    No Tijuana a cerveja sai por 4 reais!

    Apesar do preço, acho que vale a pena ir no El Caballito. Nas últimas idas ao Tijuana fiquei decepcionada com o atendimento e a apresentação dos pratos. Dá a impressão de que está meio abandonado...
    Inclusive 2 vezes pedi pratos com frango defumado e veio peito de peru. Quando reclamei, eles disseram que o frango tava em falta e por isso substituíram o ingrediente, sem me comunicar antes.

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    1. Ju, já tem um tempinho que não vamos ao Tijuana, então não temos como avaliar se a qualidade caiu. Mas, esperamos que não, porque gostamos muito de lá! :)

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    2. Eu gostava muito! Era um dos meus lugares preferidos!
      Mas realmente vou dar um tempo e esperar pra ver se eles melhoram!

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    3. Uma das coisas que podem ser feitas é entrar no site deles e mandar uma mensagem de reclamação. Quem sabe não dá certo?

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  8. Ainda não fui conhecer, mas soube que tem a assinatura do Chef Caco Marinho do DOC. Quanto ao preço, acho que está de acordo com o investimento feito no lugar, a qualidade dos produtos... Não tem como comparar com o Tijuana que ultimamente deixa muito a desejar tantos nos pratos quanto na ambientação do espaço.

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  9. Ainda não fui conhecer, mas soube que tem a assinatura do Chef Caco Marinho do DOC. Quanto ao preço, acho que está de acordo com o investimento feito no lugar, a qualidade dos produtos... Não tem como comparar com o Tijuana que ultimamente deixa muito a desejar tantos nos pratos quanto na ambientação do espaço.

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  10. Como bons mastigadores, precisamos (eu e meu noivo) ir conferir !!! Somos assíduos no Tijuana, "nosso mexicano favorito", e discordo da colega acima no que diz da qualidade dos pratos terem caído...
    Mas vamos dar uma conferida no local no Cababallito e volto para emitir nosso veredicto !!!

    Adorei o blog !!!

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  11. Dra. Flávia, depois de ir conferir o El Caballito, deixe um comentário a respeito da sua experiência!

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  12. Já fui no El Caballito diversas vezes. Amo a comida, o atendimento, a apresentação dos pratos, a decoração, a música, o ambiente..enfim, estou encantada com o novo mexicano da cidade.
    A comparação é inevitável mas não se pode comparar Tijuana com o El Caballito só porque fazem parte da mesma cozinha (a mexicana). Se for para comparar pelo preço, então que nem frequente o Caballito, se for comparar pelo ambiente, atendimento e apresentação dos pratos, digo o mesmo. São duas estruturas completamente diferentes.
    A decoração assinada por uma arquiteta como Márcia Meccia, a qualidade da matéria prima, os funcionários qualificados, o chef de renome Caco Marinho, tudo isso está embutido no valor que pagamos pra comer e beber lá.
    Acredito que, quem virá a ser frequentador assíduo de lá, esquecerá que existe o Tijuana.
    Digo isso pois amo a cozinha mexicana e a minha única opção, infelizmente, era o Tijuana, mas com o El Caballito pode afirmar, sem sombra de dúvidas, que cairá no meu esquecimento.
    E como alguém já disse anteriormente, existe sim as pimentas mas que só são colocadas na mesa à pedido do cliente, e dentre elas está a Bhut Jolokia, dentre as mais ardidas do mundo!
    Como podem ver, já virei defensora do meu mexicano eleito preferido e sei absolutamente tudo sobre lá..rs
    E posso te afimar com toda certeza que você, Gustavo Romero, PERDEU o churros que vem acompanhado de doce de leite, mas não qualquer doce e sim o doce de leite argentino Salamandra. Um diferencial e tanto!! É simplesmente fantástico. Uma sobremesa maravilhosa também é Dos Leches (Dois Leites), que é um pudim de 2 leites (leite normal e leite de côco) acompanhado de sorvete de milho. Coisa de louco de gostoso.

    Enfim, vou parar por aqui, pois só tenho elogios para o El Caballito, mas lógico sem esquecer que o atendimento e o tempo de chegada do prato à mesa peca nos dias de pico (sexta e sábado), mas se alguém encontrar um restaurante badalado que não seja assim dia de sexta e sábado, por favor imploro que me avisem!!

    Confiram pois vale a pena!

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  13. A quejadilha do El Cabalito é melhor que a queijadilha de Frango com molho barbecue do Tihuana? Até o momento não comi nada melhor em nenhum restaurante.

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    1. gustkiller (espero que não seja "assassino de gustavo"!), ambas as Quesadillas são muito boas, mas, em termos gerais, nós gostamos mais da culinária do El Caballito. Mas, tudo é uma questão de gosto! Sugerimos que você faça uma visita ao El Caballito e tire a prova!

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  14. Publicação muito boa e completa! :) Mas me diga uma coisa, Gustavo, como é o sistema de pedidos/pagamento? Digo, o Tijuana tem suas vantagens por distribuir um cartão individual, já que ir com muita gente para um local onde quem fica por último recebe uma conta gigante, não é a melhor ideia. Fica a dica pra fazer mais essa observação nos lugares. ;)

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    1. Sof, sugestão anotada! Geralmente não abordamos muito este ponto porque nós costumamos frequentar mais restaurantes do que bares, e dificilmente um restaurante trabalha com cartões ou comandas individuais.

      Na nossa visita ao El Caballito, a conta veio consolidada e, se estivéssemos com mais pessoas, caberia ao grupo fazer a divisão, de acordo com os critérios estabelecidos pelos membros.

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  15. Agora é a vez do El Caballito...como promessa é divida, cá estou eu para emitir minha humilde opinião de comilona assumida !
    Vou logo dizendo !! Tijuana, MEU AMORRR, NUNCA IREI TE DEIXAR !! Tanto que após o dia 8 de março, onde fui comemorar o dia das mulheres, no sábado, beijei a pedra do meu Tiju !! rss
    Mas vamos ao que interessa...ambiente lindo, funcionários extremamente educados e atenciosos...mas ao meu paladar...não é nada que me faça esquecer o passado...pedimos nachos supreme...sabor muito bom, porém o guacamole nem chegou aos pés do Tiju e pedimos flautas de porco...que estavam muito gordurosas...esqueceram que passar no papel absorvente...e minha bebidinha favorita, Pina Colada...o sabor do coco passou longe !
    Posso até voltar lá...já que dar para ir andando ! Mas deixar o Tiju, jamais !

    Saudação,
    Flávia

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    1. Dra. Flávia, o Tijuana costumava ser o nosso mexicano predileto, mas, os pratos que experimentamos no El Caballito apresentaram, na nossa opinião, um sabor superior.

      Por outro lado, nós já fomos diversas vezes ao Tijuana e apenas uma ao Caballito, de modo que a gente pode ter "dado sorte" neste último (ou não, só voltando para ter certeza!).

      De qualquer forma, obrigado pelo seu depoimento!

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  16. Fui lá a prmeira vez (depois de muita recomendação) essa semana e sai super decepcionada. Tudo bem que sou gastróloga de formação, então meu padrão de exigência no quesito "locais para mastigar" é alto, mas tenho de 20 anos e as vezes o ambiente e atendimento contam muito mais. A espera demorou horrores (ok, era sábado), mas so nos ofereceram para sentar no bar e esperar uma hora depois. Estávamos em seis e nos ofereceram uma mesa para quatro no cantinho, e na frente da tv, horrível pra conversar. Pedimos nachos com 7 molhos (o garçom, simpático, trouxe a mais o que mais gostamos), nachos com guacamol, quesadillas de camarão, burritos de frango e camarão, e para uma amiga com restrições alimentares, uma "Ceasar" de camarão. A salada estava tão ruim que ninguém da mesa conseguiu comer, mas o resto estava bom. Voltem lá pra ver o que acham! Beijos e boas mastigadas!

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    1. SuperCool, entendo o que você quer dizer com dar muita ênfase ao ambiente e atendimento. Nós também somos assim, e, por isso mesmo, escolhemos visitar "lugares da moda" como o El Caballito em dias e horários de menor movimento, para não ter a experiência comprometida. Nem sempre é possível, mas é assim que gostamos de fazer.

      Em relação à culinária, já ouvi depoimentos de alguns amigos dizendo que os pratos não estão tão saborosos quanto costumavam ser, o que é uma grande pena. Talvez seja realmente o caso de fazer um [VAPMDN] (Vale à pena mastigar de novo) para verificar como as coisas estão por agora!

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  17. Apos a recomendação do blog (que ando acompanhando com assiduidade), foi experimentar com meu marido. Gostei, o paladar é realmente bom (comemos burritos), principalmente os churros! perfeito, super recomendo. Quanto as bebidas tb gostei, a roska de tequila estava no ponto, ao contrário de outras que provei em outros estabelecimentos e não tinha convencido. Como fomos no sábado o quesito atendimento não foi tão bom, demorou para chegar os pedidos e fomos colocados em uma mesa pequena, principalmente porque a nossa filha de 8 anos estava conosco e ficou meio apertado...Em linhass gerias vale a pena um retorno, não sei se foi ficar fã como era do Tijuana mas...quem sabe?

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    1. PAT, que bom que gostou! A dica para ser bem atendido é chegar cedo! Nós costumamos fazer assim!

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  18. Aiii, que saudade de escrever pra vcs, sábado(19/01) foi o niver de meu noivo e catando restaurante para irmos de galera, e vendo os comentários de vcs fiquei muito afim de ir, fiz a reserva com antecedência pois eramos em mais ou menos 8 pessoas e no final eramos em 12, amei o lugar, o atendimento, o preço eu achei razoável e justo pelo que eles oferecem, e como eramos muitos a conta ficou barata algo em torno 30 reais por cabeça, o aniversariante gostou muito do restaurante, voltarei sempre q puder lá, demos sorte tb a cidade tava meio fazia por conta do Festival de Verão, Recomendadissímo !!

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    1. Maní, que bom que vocês gostaram!

      Esperamos que você não deixe mais de escrever para nós!

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    2. Gustavo e Catarina, tenho saído muito pouco, o restaurante mais frequentado tem sido o da minha casa onde eu sou a mestre cuca, kkkkk, bjuuu

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  19. Já fui e adorei a decoração, a comida, a bebida...Vale a pena voltar.

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  20. gostaria de aprender a fazer comida mexicana, alguém indica algum lugar ou pessoa?
    Obrigada

    Janaina

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    1. Janaína Tarrago, nós vamos pesquisar. Se descobrirmos alguma coisa, informaremos!

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