25 de set de 2013

Oliva Gourmet [gr]

| por Gustavo Romero |

A nossa visita ao Oliva Gourmet deveria ter acontecido há bastante tempo. Afinal, o local foi o vencedor da última enquete da nossa coluna "A escolha é sua, a resenha é nossa", que se encerrou em 20/07. No entanto, além de nós termos desorganizado um pouco o nosso cronograma de visitas, o principal fator que gerou essa demora foi o fato de a casa estar sempre superlotada! Assim, nas várias vezes em que tentamos ir mastigar no local, acabávamos desestimulados, até, que finalmente, não precisamos deixar nossos nomes na lista de espera e conseguimos riscar esta pendência da nossa lista!

Oliva Gourmet
Localização, ambiente e atendimento

Existem duas lojas do Oliva Gourmet em Salvador: a mais antiga, no Salvador Shopping e a mais nova, no Shopping Barra.

Oliva Gourmet: fachada da loja do Salvador Shopping
A fachada do Oliva Gourmet do Salvador Shopping
O ambiente da primeira loja é composto por um salão grande, onde estão dispostas as mesas e um balcão em formato de quadrado, que envolve o bar. Perto do bar, existe a rampa do buffet que funciona no almoço e, em uma das laterais, a cozinha. A decoração é rústica: o teto é totalmente ocupado por inúmeras cestas de vime e as paredes contam com diversos quadros e outros elementos, como relógios, panelas e utensílios de metal, espelhos e outros objetos de decoração. O visual chega a ser um pouco pesado: como a casa está sempre cheia, o grande número de pessoas e de elementos decorativos criam uma certa poluição visual.

Oliva Gourmet: ambiente da loja do Salvador Shopping
O ambiente do Oliva Gourmet do Salvador Shopping
Oliva Gourmet: ambiente da loja do Salvador Shopping
O ambiente do Oliva Gourmet do Salvador Shopping
Oliva Gourmet: ambiente da loja do Salvador Shopping
O ambiente do Oliva Gourmet do Salvador Shopping
Oliva Gourmet: cozinha da loja do Salvador Shopping
A cozinha do Oliva Gourmet do Salvador Shopping
Logo que chegamos, informamos que iríamos escolher o rodízio de Pizzas e Massas. Apesar de a casa estar cheia, fomos muito bem atendidos, com a presença constante dos garçons oferecendo as Pizzas e, inclusive, perguntando se desejávamos algum sabor específico. A mesa ao lado demonstrou interesse em mastigar as Pizzas Doces, e notamos que esta solicitação demorou bastante a ser atendida. Nós tivemos mais sorte neste quesito.

A observação negativa foi em relação às Massas. Diferentemente do que acontece no rodízio do Pasta Fast, as Massas não são servidas diretamente na mesa, sendo necessário ir até o balcão da cozinha e escolher o que se quer. Nenhum problema, se os atendentes tivessem explicado essa lógica para nós!

Comida

Aparentemente, a maior parte dos clientes prefere o rodízio (ao menos no período noturno, já que, para o almoço, essa modalidade não está disponível). Sendo assim, acabamos nem mesmo pedindo o cardápio (ok, admito, falha nossa...), mas o mesmo está disponível para consulta no site do restaurante. O que podemos dizer do rodízio é que a diversidade de sabores é bastante razoável. Nós mastigamos as Pizzas nos sabores Camarão, Baiana Apimentada, Oliva (Bacon, Azeitona e Champignon), Portuguesa, Siciliana, Frango com Catupiry, Quatro Queijos, Pepperoni, Calabresa, Atum, Lombinho, Chocolate e Romeu e Julieta. Sentimos falta de sabores tradicionais, como Marguerita, Milho Verde, Mussarela, Vegetariana ou Palmito.

Oliva Gourmet: Fatias de Pizzas do rodízio
Fatias de Pizzas do rodízio do Oliva Gourmet
Oliva Gourmet: Fatias de Pizzas do rodízio
Fatias de Pizzas do rodízio do Oliva Gourmet
Oliva Gourmet: Fatias da Pizzas sabor Chocolate
Fatia da Pizza sabor Chocolate do Oliva Gourmet
Oliva Gourmet: Fatias da Pizzas sabor Romeu e Julieta
Fatia da Pizza sabor Romeu e Julieta do Oliva Gourmet
Na nossa avaliação, o sabor das Pizzas é bastante satisfatório, especialmente quando consideramos que se tratava de um rodízio. A Massa é fina e, mesmo após termos mastigado muitas fatias, não sentimos aquele tradicional "peso" no estômago. O Recheio também agradou, apesar de termos notado que, em algumas fatias, praticamente metade da Massa não estava coberta, gerando uma borda maior do que o usual e satisfatório.

Nós também mastigamos as Massas! No dia da nossa visita, existiam 5 opções disponíveis: Ravioli de Banana com Peito de Peru ao Sugo, Ravioli de Nozes e Gorgonzola, Fetuccine ao Molho de Ervas, Penne Pescarese e Lasanha de Espinafre com Mussarela de Búfala.

Oliva Gourmet: Menu das Massas do rodízio
O menu das Massas do rodízio do Oliva Gourmet
As porções são pequenas, o que facilita a escolha de vários tipos. Nós escolhemos o Ravioli de Nozes e a Lasanha de Espinafre. O Ravioli estava muito gostoso, mas a Lasanha ficou devendo um pouco, pois o sabor do Espinafre praticamente não apareceu.

Oliva Gourmet: Ravioli de Nozes e Gorgonzola
O Ravioli de Nozes e Gorgonzola do Oliva Gourmet
Oliva Gourmet: Lasanha de Espinafre com Mussarela de Búfala
A Lasanha de Espinafre com Mussarela de Búfala do Oliva Gourmet
Preço

A julgar pelo imenso movimento na casa, é esperado que a qualidade dos produtos seja alta e o preço seja amigo. De fato, a qualidade não decepcionou, mas o preço se mostrou um pouco salgado. O valor do rodízio é R$ 29,90 (de sexta a domingo; no restante da semana custa R$ 26,90) e, como consumimos dois refrigerantes, acabamos pagando mais de R$ 75,00. Na nossa avaliação, um valor um pouco alto.

Conclusão

O rodízio de Pizzas e Massas do Oliva Gourmet é uma alternativa mais requintada para os populares rodízios da cidade. Combinando localização, ambiente e qualidade dos produtos, visa alcançar um público de paladar mais exigente e conseguiu nos agradar. Agora, só nos resta conhecer o funcionamento do restaurante fora desta opção tão badalada!

Serviço

Oliva Gourmet
Salvador Shopping - Praça de Alimentação - (71) 3019-0201
Shopping Barra - Alameda Gourmet - (71) 3179-1858
http://www.restauranteoliva.com.br

12 comentários:

  1. Hehe uma observação, o sabor das pizzas também muda... eu ja vi eles servirem vegetariana provavelmente só não tinha no dia que vocês foram

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    1. Rogério Leiro, é bom saber! Obrigado pela informação complementar!

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  2. Eu não sei bem como isso ocorreu, mas em geral os rodízios parecem ter ficado nessa faixa de preço mesmo (basta observar que a prazeres da pizza ta nessa faixa, e as pizzas deles não são exatamente um primor)

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    1. Victor, realmente os rodízios estão um pouco caros mesmo. Compensa mais para aqueles que mastigam muito!

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  3. Estive em Salvador, e fui até essa pizzaria. Eu não consigo comer muito, então, não comi no rodízio. Pedi a pizza Barra Shooping : simplesmente ótima!

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  4. Eu já fui no "Oliva" do Salvador Shopping e amei tinha varias opções e experimentei uma lasanha de camarão apaixonante. Tudo muito bom e a massa ser super fina faz você comer mais sem peso.

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  5. Fui ao Oliva - Shopping Barra com a minha namorada...a qualidade da pizza nós avaliamos como boa, gostamos do recheio, a massa apesar de ser fina é gostosa, e a borda como tradicionalmente em rodízios é um desperdício. As bebidas acaba-se pagando um pouco mais caro por conta do ambiente, pedimos dois refrigerantes normal, custou 9 reais o que acaba engordando a conta no final. O atendimento foi ótimo, os garçons passavam sempre, perguntaram sobre sabor específico. O ponto negativo foi a pouquíssima variedade de sobremesas.

    Conclusão:
    Rodízio 28,90 (seg a qui) ; 31,90 (sex, sab, dom) com mais variedades. De boa qualidade levando em consideração que é um rodízio.
    Atendimento: Muito Bom, ficamos bem a vontade, podem confiar
    Conta no final: Razoável, mas como falei as bebidas são caras (ver cardápio)

    Ponto negativo:
    Pouca variedade de sobremesas, e das que restavam o preço também é razoável, a não ser a sobremesa do dia que custa 4,30.

    Avaliação considerando - Junho de 2014

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    1. Vinicius Bastos, obrigado por complementar e atualizar a nossa resenha!

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  6. O ravioli oliva é o prato q mais gosto. Um ravioli verde c manteiga de salvia. A torta búlgara é de comer rezando. O buffet do almoço é variado e o risoto de tomate seco é delicioso. Só não fico se a espera estiver grande.

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    1. Katia freitas, obrigado por complementar a resenha!

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