9 de set de 2013

Grande Sertão [gr]

| por Gustavo Romero |

A culinária brasileira é uma das mais apreciadas pelos leitores do Mastigando em Salvador! Pensando nisso, decidimos eliminar uma pendência antiga da nossa lista de visitas: fomos mastigar no Grande Sertão!

Restaurante Grande Sertão

Localização e estacionamento

O restaurante fica localizado em frente ao Parque Costa Azul, no bairro de mesmo nome. Não oferece estacionamento, mas a região é generosa em vagas. Nós optamos pelo estacionamento do Parque, que anda tão vazio desde o encerramento das atividades da Villa Gourmet, onde funcionavam a Cantina Cortile, o Gato Xadrez e o Matsuri. Uma pena: além de a cidade ter perdido algumas boas opções gastronômicas, a região ficou um pouco deserta...

Restaurante Grande Sertão: Fachada (foto: Google Street View)
A fachada do Grande Sertão (foto: Google Street View)
Ambiente e atendimento

O Grande Sertão funciona num amplo salão com telhado aparente e cuja decoração, totalmente rústica, é claramente inspirada em uma casa de fazenda. A madeira está presente em boa parte do salão, que conta com elementos decorativos como lustres presos ao teto por meio de correntes, selas de cavalo, sinos de gado e até uma cabeça de boi empalhada presa em uma das colunas de madeira que sustentam o telhado. Mais ao fundo, existe uma Cachaçaria, com diversas garrafas da bebida, um tonel de madeira e bonecos representando a cultura sertaneja.

Restaurante Grande Sertão: Salão
O salão do Grande Sertão
Restaurante Grande Sertão: Salão
O Salão do Grande Sertão
Restaurante Grande Sertão: Salão
O Salão do Grande Sertão
Restaurante Grande Sertão: Elemento decorativo
Elemento decorativo no salão do Grande Sertão
Restaurante Grande Sertão: Elementos decorativos
Elementos decorativos no salão do Grande Sertão
O local conta com apresentações de música ao vivo, cuja programação está disponível no site do restaurante.

O atendimento foi satisfatório sem grandes destaques que mereçam comentários.

Comida e bebida

O cardápio da casa está dividido em Petiscos e Entradas (Aipim Frito, Costelinha Suína, Tábua de Frios, Camarão, dentre outras opções), Panelinhas (que engloba itens como Sarapatel, Maniçoba e Rabada), Escondidinhos, Massas (que, embora contemple apenas duas opções, nos parece fugir um pouco da proposta do local), Peixes, Aves e Carnes (englobando, além das tradicionais, opções com Carne de Carneiro e de Bode). Nos finais de semana, a casa também oferece um Café da Manhã típico, com Frutas, Bolos, Raízes, Mingaus, Beijus e muito mais.

A Cachaçaria, que leva o nome de "Botequim do Virgulino", conta, segundo informações do site, com mais de 200 tipos de Cachaça; um espetáculo para os apreciadores!

Restaurante Grande Sertão: Parte da Cachaçaria 'Botequim do Virgulino'
Parte da Cachaçaria 'Botequim do Virgulino' do Grande Sertão
O nosso pedido foi uma Carne de Fumeiro Grelhado, que vem acompanhada de Baião de Dois e Purê de Aipim. Dentro de um prazo aceitável, recebemos o Prato, que é bem servido e atende satisfatoriamente a duas pessoas com apetite dentro da normalidade. 

Restaurante Grande Sertão: Carne de Fumeiro Grelhado
A Carne de Fumeiro Grelhado do Grande Sertão
Restaurante Grande Sertão: Acompanhamentos (Baião de Dois, Purê de Aipim e Pimenta)
Os Acompanhamentos (Baião de Dois, Purê de Aipim e Pimenta) do Grande Sertão
Não se deixe enganar com o aspecto aparentemente tostado da Carne de Fumeiro: ela estava sensacional! Além de saborosíssima e temperada na medida certa, estava muito tenra e agradou bastante o nosso paladar! Os acompanhamentos, se não foram capazes de garantir um "sensacional" como elogio, também não fizeram feio. Tanto o Baião de Dois quando o Purê de Aipim cumpriram muito bem o seu papel, ganhando muitos elogios pelo "conjunto da obra".

Embora tivéssemos pedido apenas um Prato, terminamos a refeição totalmente saciados e sem condições de mastigar uma Sobremesa, apesar de a opção do Pudim de Leite ter sido uma tentação quase irresistível!

Preço

O nosso Prato custou R$ 48,70, o que representou uma relação custo x benefício muito interessante! Entre as opções de Carnes, a nossa escolha foi a mais barata, mas, na média, o preço gira em torno dos R$ 65,00. Esta faixa de preços também é válida para os Peixes e Aves. As Panelinhas e os Escondidinhos são mais baratos (por volta dos R$ 22,00), o que nos faz acreditar que são pratos individuais. Por fim, o Café da Manhã custa R$ 26,90 e, apesar da diversidade de opções, parece ser um pouco caro (mas precisamos conferir para poder opinar com propriedade!).

Conclusão

Mais uma aventura gastronômica extremamente satisfatória! O Grande Sertão reuniu elementos como ambiente agradável, comida saborosa e preços atraentes! Recomendamos aos amantes da culinária brasileira/sertaneja!

Serviço

Grande Sertão
Rua Adelaide Fernandes da Costa, 122 (ver mapa)
Costa Azul
(71) 3271-1777

12 comentários:

  1. Pretendo almoçar por lá qualquer dia desses pois amo comida sertaneja. Essa carne de fumeiro parece estar deliciosa!

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    1. Moema Baião, e estava mesmo! Saímos de lá muito satisfeitos!

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  2. Ja fui lá para almoçar também e ja experimentei o café da manha tb, que funciona no fim de semana e feriados tb! Apesar do preço nao ser baixo, achei que vale a pena sim...pois apresenta muitas opções e todas elas muito saborosas! Vale a pena a visita, desde que a pessoa curta um café da manha "farto"!

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    1. betinha82, obrigado pelo seu depoimento! é muito bom saber que o Café da Manhã também foi aprovado!

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  3. Rapaz... nunca encarei o almoço lá, porque nunca consegui chegar até ele. O café da manhã regado a coisas leves como Mininico de Carneiro já enche que só. :)

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    1. Túlio Sousa, no final das contas, o Café da Manhã acaba sendo um Almoço! :)

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  4. Para vc tomar um café da manhã no Grande Sertão, deve estar de jejum por pelo menos 8 horas, pq vc nem pensa em almoço ou jantar depois de tão farto que é.

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    1. Jana, nós vamos nos programar para ir conhecer!

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  5. O café da manhã de lá é tão farto que vc nem pensa em almoço e jantar depois. Vale muito a pena.

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  6. O café da manhã é um espetáculo!! Comida boa, variada e pode comer à vontade! Recomendo ir no meio da manhã, pq vc toma café da manhã e almoça junto..rs E só pensa em comer no outro dia. Sai meio salgado o preço no meu caso, já que somos um casal com 1 filho adolescente, mas tb vc economiza nas outras refeições do dia..rs Recomendadíssimo!

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  7. O café da manhã é de fazenda, farto e variado. O único problema é vc comer mais do q deve rsrs. Nunca almocei lá, mas ja vi q estou perdendo pratos deliciosos. Vou providenciar essa experiência.

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    1. Katia freitas, exato! Nós precisamos provar o café da manhã e você as refeições! :)

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