| por Gustavo Romero |
É ponto pacífico que o Soho é um dos melhores restaurantes japoneses da cidade. No início deste ano nós falamos sobre uma experiência mastigando as opções
à la carte no
Soho do Shopping Paseo, mas ainda faltava conhecer o "rodízio" oferecido pelo
Soho Stera!
Localização
O Soho Stera funciona na "área nobre" da praça de alimentação do Salvador Shopping, ao lado do
Farid Cozinha Árabe e próximo ao
Carro de Boi. É uma área que abriga restaurantes mais refinados, que oferecem, cada um, uma área privativa para os clientes, que também não ficam expostos ao barulho e desconforto da praça de alimentação.
![Soho Stera: Fachada Soho Stera: Fachada](http://4.bp.blogspot.com/-wmhS7TBAYRw/U53lDfL7uRI/AAAAAAAAYqI/H_nNobOIi6U/s400/Soho-Stera-Fachada.jpg) |
A fachada do Soho Stera |
Ambiente e atendimento
O restaurante é dividido em duas partes. A primeira fico logo na entrada, e é composta por diversas mesas destinadas aos clientes que optam pelas opções
à la carte. O diferencial da casa está na segunda parte, mais ao fundo, onde localiza-se o Bar e uma espécie de ilha retangular, na qual, na parte de dentro, trabalha o
sushiman, na parte de fora, fica o balcão e as cadeiras e, entre as duas partes, movimenta-se a esteira que carrega os diversos pratos preparados na parte de dentro e mastigados na parte de fora.
![Soho Stera: Bar Soho Stera: Bar](http://3.bp.blogspot.com/-ze_UbvW5W3Q/U53lAGTR1ZI/AAAAAAAAYqI/fYOmptSRT78/s400/Soho-Stera-Bar.jpg) |
O Bar do Soho Stera |
![Soho Stera: Esteira Soho Stera: Esteira](http://2.bp.blogspot.com/-jLO8dGoBUbQ/U53lCJSnaiI/AAAAAAAAYqI/hQ_58DepyLc/s400/Soho-Stera-Esteira_01.jpg) |
A esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Esteira Soho Stera: Esteira](http://1.bp.blogspot.com/-9oYavRTObrw/U53lClaYzHI/AAAAAAAAYqI/bY8_rP_FmzQ/s400/Soho-Stera-Esteira_02.jpg) |
A esteira do Soho Stera |
O atendimento foi apenas razoável. Logo que cheguei ao local, fiquei folheando o cardápio que existe na entrada e, diferentemente de todos os outros restaurantes do local (sim, eu já testei!), nenhum garçom veio fazer o atendimento. Resolvi entrar e ainda levei uns 30 segundos para, finalmente, ser abordado pelo
maître, que, secamente respondeu à minha pergunta ("
Boa noite, como é o esquema da esteira?") com um "
Você come tudo o que quiser por um preço fixo". Boa noite para você também,
maître.
Comida e preço
O cardápio que foi examinado por mim traz boa diversidade de opções, mas, como estava interessado no "rodízio", admito que acabei não prestando muita atenção a ele. No passado, existia uma opção de escolher os itens da esteira pela cor do prato, pagando um determinado valor, que variava conforme a cor escolhida, mas, a julgar pela resposta que o maître me deu logo na chegada, esta opção não está mais disponível, talvez por não ser muito vantajosa. Agora, vale mesmo o tal do "Você come tudo o que quiser por um preço fixo", que é R$ 69,00 (mais a taxa de serviço, que tenho minhas dúvidas se é justa, uma vez que a atuação dos garçons é reduzidíssima).
Existem vantagens e desvantagens da esteira em relação aos rodízios tradicionais. Comecemos pelas vantagens. Não é necessário esperar pelos pratos nem fazer o pedido ao garçom, pois eles estão ali na sua frente, sem parar, a todo momento. Cada prato traz uma porção bem reduzida, o que permite que seja possível mastigar de tudo um pouco e, mais para a frente, concentrar-se naquilo o que estiver mais saboroso. Outra vantagem é a proximidade com o sushiman, permitindo que se faça algum pedido de um item que se deseje (e esteja previsto no cardápio do rodízio), mas eu optei não utilizar esta possibilidade, pois queria ver o funcionamento sem a interferência do cliente.
As desvantagens estão no fato de que os clientes que estiverem à sua direita podem acabar "roubando" um item que se estava interessado, fazendo com que seja necessário aguardar até que outro daquele esteja disponível. Outra desvantagem é que itens menos nobres acabam circulando pela ilha, sem proteção ou refrigeração adequadas, por um bom tempo sem serem consumidos, e não ficou claro para mim se, depois de algum tempo, eles são recolhidos ou se permanecem na esteira até que alguém os escolha.
Eu passei aproximadamente 1 hora no restaurante, e observei que as opções servidas na esteira não trazem grandes surpresas nem itens muito elaborados. Não poderiam faltar as diversas variações de
Sushis (
Hosomakis,
Uramakis,
Niguiris,
Hot Roll etc.),
Ceviche,
Nirá,
Rolinhos,
Batata Roasty,
Robatas, dentre outros. Por outro lado, durante o tempo que permaneci no local,
não encontrei nenhum
Sashimi (o que é extremamente lamentável),
Temaki,
Tempurá e nem mesmo qualquer item preparado com
Camarão, que são itens comumente disponíveis em outros rodízios em que já mastiguei.
![Soho Stera: Sushi servido na esteira Soho Stera: Sushi servido na esteira](http://1.bp.blogspot.com/-IgjYfalic48/U53lHUf388I/AAAAAAAAYqI/EFT2S-_5Ix8/s400/Soho-Stera-Sushi_03.jpg) |
Sushi servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Sushi servido na esteira Soho Stera: Sushi servido na esteira](http://4.bp.blogspot.com/-MVzh3dIwPrU/U53lHRY7aMI/AAAAAAAAYqI/-oFVTs1bZa8/s400/Soho-Stera-Sushi_04.jpg) |
Sushi servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Sushi servido na esteira Soho Stera: Sushi servido na esteira](http://1.bp.blogspot.com/-dd-VxJB0kBQ/U53lGa_shoI/AAAAAAAAYqI/nGIkBLcjgkQ/s400/Soho-Stera-Sushi_01.jpg) |
Sushi servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Sushi servido na esteira Soho Stera: Sushi servido na esteira](http://3.bp.blogspot.com/-ryn4dNvycZA/U53lHjyTkMI/AAAAAAAAYqI/jl_hpRx8DvI/s400/Soho-Stera-Sushi_05.jpg) |
Sushi servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Hot Roll servido na esteira Soho Stera: Hot Roll servido na esteira](http://3.bp.blogspot.com/-iHh5S4lQwKA/U53lFG2JnZI/AAAAAAAAYqI/2aM9IskD4SU/s400/Soho-Stera-Rot_Holl.jpg) |
Hot Roll servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Niguiri servido na esteira Soho Stera: Niguiri servido na esteira](http://4.bp.blogspot.com/-GeVUIwFKEsc/U53lDuguMnI/AAAAAAAAYqI/VpTiluRfDtc/s400/Soho-Stera-Niguiri.jpg) |
Niguiri servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Ceviche servido na esteira Soho Stera: Ceviche servido na esteira](http://2.bp.blogspot.com/-yExnYQ3qcyM/U53lBGuV6bI/AAAAAAAAYqI/aZIL6whugrs/s400/Soho-Stera-Ceviche.jpg) |
Ceviche servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Rolinho de Salmão servido na esteira Soho Stera: Rolinho de Salmão servido na esteira](http://2.bp.blogspot.com/-PJnTpSCQoqo/U53lEkoqMoI/AAAAAAAAYqI/OTKc8SBIImw/s400/Soho-Stera-Rolinho_Salmao.jpg) |
Rolinho de Salmão servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Batata Roasty servido na esteira Soho Stera: Batata Roasty servido na esteira](http://1.bp.blogspot.com/-a6nc-B8R4Hk/U53lBRYFg6I/AAAAAAAAYqI/Amuy9MCnZ4k/s400/Soho-Stera-Batata_Roasty.jpg) |
Batata Roasty servida na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Filé com Shimeji servido na esteira Soho Stera: Filé com Shimeji servido na esteira](http://1.bp.blogspot.com/-QACFG8DbTIY/U53lFp8QEYI/AAAAAAAAYqI/RqrbPh0rJVo/s400/Soho-Stera-Strogonoff_Carne_Shimeji.jpg) |
File com Shimeji servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Nirá com Lula servido na esteira Soho Stera: Nirá com Lula servido na esteira](http://2.bp.blogspot.com/-fSpW6d4NGlg/U53lEHwUxoI/AAAAAAAAYqI/Vi8amhyG9p8/s400/Soho-Stera-Nira_Lula.jpg) |
Nirá com Lula servida na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Brócolis servido na esteira Soho Stera: Brócolis servido na esteira](http://1.bp.blogspot.com/-WLikH3V-fao/U53lAMP5RPI/AAAAAAAAYqI/SVYaRWOl-EE/s400/Soho-Stera-Brocolis.jpg) |
Brócolis servido na esteira do Soho Stera |
O produtos estavam saborosos e fresquinhos, tendo agradado o meu paladar, com exceção da Batata Roasty, que estava insossa e fria (eu gosto dela quentinha). Mas também não chegaram a arrancar suspiros, a ponto de me fazer desejar retornar mais vezes ao local.
A esteira também oferece algumas opções de
Sobremesas, como
Doce de Leite com Coco,
Rolinho de Goiabada e
Sorvete de Creme, muito bons.
![Soho Stera: Doce de Leite com Coco servido na esteira Soho Stera: Doce de Leite com Coco servido na esteira](http://4.bp.blogspot.com/-lXZjIwoAXT8/U53lBj6wNqI/AAAAAAAAYqI/Q50WT8OIph8/s400/Soho-Stera-Doce_de_Leite-Coco.jpg) |
Doce de Leite com Coco servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Rolinho com Goiabada servido na esteira Soho Stera: Rolinho com Goiabada servido na esteira](http://4.bp.blogspot.com/--Mni73IMSOQ/U53lERlnnTI/AAAAAAAAYqI/uGxir7tQJbE/s400/Soho-Stera-Rolinho_Goiabada.jpg) |
Rolinho de Goiabada servido na esteira do Soho Stera |
![Soho Stera: Sorvete de Creme servido na esteira Soho Stera: Sorvete de Creme servido na esteira](http://2.bp.blogspot.com/-fkGNO_MTSJU/U53lFsNIDHI/AAAAAAAAYqI/7JzfR0A23CE/s400/Soho-Stera-Sorvete_Creme.jpg) |
Sorvete de Creme servido na esteira do Soho Stera |
Conclusão
O que tornou essa experiência morna foi, principalmente, a expectativa criada a partir do nome "Soho"; a expectativa criada a partir do "melhor restaurante japonês da cidade". É claro que a comida estava saborosa, mas, em comparação com outros rodízios da cidade, o que encontrei foi um preço sensivelmente mais alto, comida tão saborosa quanto e menor variedade. Dentro dessa lógica, a conclusão a que chego é que não valeu à pena.
Serviço
Soho Stera
Salvador Shopping - Piso L3
(71) 3032-6208
O Soho Stera tem o pior custo-benefício dos rodízios japoneses de Salvador. A comida não chega a ser horrível, mas pelo preço - e pela marca -, esperava mais. A pouca escolha de opções e o atendimento terrível pioram a experiência. A comida à la carte do restaurante no Bahia Marina é infinitamente melhor. O Yohei continua sendo uma opção muito melhor...
ResponderExcluirCiro, nós chegamos a uma conclusão bem parecida com a sua!
ExcluirGostaria de saber se o Soho da Bahia Marina também oferece rodízio.
ResponderExcluirAbçs!!!
Loraíne Vivas, até onde sabemos, apenas o SOHO Stera.
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