30 de jan de 2015

Rancho do Cuscuz Café & Bistrô [gr]

| por Gustavo Romero | 

Muito tempo atrás, nós estivemos no Rancho do Cuscuz para uma celebração, e gostamos bastante de tudo o que mastigamos! Portanto, nada melhor do que fazer uma nova visita, especialmente porque o estabelecimento havia mudado de endereço, também há bastante tempo. Confira agora a experiência!

Rancho do Cuscuz
Localização e estacionamento

O Rancho do Cuscuz funciona ao lado de uma das temakerias que mais gostamos na cidade, a Sogee, no bairro do Costa Azul, quase em frente ao Conversa Fiada. Um lugar fácil de chegar, mas, infelizmente, difícil de estacionar em dias de maior movimento, já que existe um número bastante reduzido de vagas, que atendem tanto ao bistrô quanto à temakeria.

Rancho do Cuscuz: Fachada
A fachada do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Ambiente e atendimento

O estabelecimento é agradável. Climatizado, com bom espaço entre as mesas e decoração temática, consegue cativar o cliente.

Rancho do Cuscuz: Ambiente
O ambiente do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Rancho do Cuscuz: Ambiente
O ambiente do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Rancho do Cuscuz: Ambiente
O ambiente do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Como estivemos no local por duas vezes (a primeira, com o restaurante quase vazio, e a segunda, com o local cheio), percebemos que o atendimento não mantém um padrão: o consideramos excelente com a casa pouco movimentada e deficiente e lento com a casa cheia. Talvez fosse o caso de contar com mais uma atendente em horários de pico. A acústica do salão também não é das melhores, fato que ficou claro na segunda visita.

Comida e bebida

Naturalmente, o carro-chefe da casa é o Cuscuz. São inúmeras opções de recheios salgados e doces para acompanhar a iguaria feita com Massa de Milho. Mas o cardápio também traz opções de Sanduíches, Saladas, Massas e até Pratos Executivos, além da Feijoada, servida às sextas-feiras e sábados. Para beber, várias opções de Cafés, inclusive Shakes de Café, além dos Sucos.

Em ambas as visitas, nós optamos por nos concentrar nas opções de Cuscuz. Como este, por si só, não é algo que traz muito sabor, é importante escolher bem um recheio cujo sabor se sobressaia e agregue valor ao Prato. Assim, escolhemos, inicialmente, um Cuscuz de Fumeiro com Banana (Fumeiro desfiado, Banana e Manteiga de Garrafa) e um Cuscujé, um misto de Cuscuz com Acarajé, servido apenas às sextas-feiras e sábados.

Rancho do Cuscuz: Cuscuz de Fumeiro com Banana
O Cuscuz de Fumeiro com Banana do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Rancho do Cuscuz: Cuscujé
O Cuscujé do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Embora o Cuscuz de Fumeiro com Banana estivesse bastante saboroso, é inegável que o Cuscujé, que vem acompanhado de Vatapá, Salada e Moqueca de Camarão, foi o grande astro da mesa. Além de bem mais servido que as outras opções, não fica atrás de nenhum Prato tradicional da culinária baiana. Excelente!

Na segunda visita, fomos de Cuscuz Calabresa do Rancho (Calabresa refogada com Cebola e Requeijão Cremoso) e de Cuscuz Sardinha do Rancho (Sardinha refogada com Molho de Tomate e Requeijão Cremoso). O primeiro teve o sabor bastante realçado pela Calabresa e estava excelente! O segundo, apesar de muito saboroso também, deixou uma pontinha de decepção pela presença de inúmeras espinhas da Sardinha.

Rancho do Cuscuz: Cuscuz Calabresa do Rancho
O Cuscuz Calabresa do Rancho do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Rancho do Cuscuz: Cuscuz Sardinha do Rancho
O Cuscuz Sardinha do Rancho do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Mas, desta vez, não paramos, por aí, e escolhemos também um Cuscuz Doce, o Prestígio do Rancho (Brigadeiro com Coco), que estava maravilhoso. O recheio harmonizou-se perfeitamente com o Cuscuz e fez deste uma das melhores escolhas que poderíamos ter feito!

Rancho do Cuscuz: Cuscuz Prestígio do Rancho
O Cuscuz Prestígio do Rancho do Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Preço

Outra vantagem do Rancho do Cuscuz é o nível moderado dos preços. O Calabresa do Rancho saiu por R$ 8,50, o Fumeiro com Banana e o Prestígio, por R$ 9,00, o Sardinha do Rancho custou R$ 11,90 e o Cuscujé, R$ 16,90. Além disso, o estabelecimento não cobra os 10% opcionais. Em resumo, é possível fazer uma boa refeição sem gastar muito!

Conclusão

Ressalvadas as falhas no atendimento que enfrentamos com a casa cheia, só nos resta recomendar uma visita ao Rancho do Cuscuz. Trata-se de um local agradável, com comida saborosa e preços amigos. Vale a visita!

Serviço

Rancho do Cuscuz Café & Bistrô
Rua Arthur de Azevedo Machado, 1485 (ver mapa)
Edf. Villa di Napoli - Loja 03
Costa Azul
(71) 3015-9995

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