por Gustavo Romero
Desde quando recebemos a notícia de que seria inaugurada em Salvador uma franquia da badalada e premiada hamburgueria paulista The Fifties, ficamos desejando fazer uma visita ao local!
Ganhadora de diversos prêmios de publicações como a
Revista Gula e o
Guia Veja São Paulo, a casa nos despertou bastante expectativa e desejo. Assim, quando finalmente ocorreu a inauguração, lá estavam os mastigadores para experimentar o que há de melhor no cardápio!
A hamburgeria está instalada no novíssimo (e inacabado)
Bela Vista Shopping, que foi aberto ao grande público ontem, 13/07. Enfrentamos um imenso engarrafamento para chegar ao local, o que já era esperado, em função do horário de pico e da novidade na cidade.
Chegando à praça de alimentação do
shopping, nos deparamos com uma grande loja do The Fifties, totalmente lotada e com fila de espera na entrada, o que, repetimos, é bastante natural, considerando o contexto da ocasião. Apesar disso, a atendente na porta, muito simpática, dava todas as instruções aos interessados e fornecia cardápios, para que os clientes já pudessem ir definindo qual seria o seu pedido. Depois de uma espera de pouco mais de 15 minutos, fomos chamados.
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| A fachada do The Fifties |
A estrutura física da lanchonete é muito boa. Está instalada num salão amplo, com muitas mesas disponíveis. A decoração, o mobiliário e até mesmo o uniforme dos garçons são totalmente inspirados no visual dos anos 50, nos Estados Unidos. A comparação com a
Eddie Fine Burgers (ver
post) é inevitável.
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| O ambiente do The fifties |
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| O ambiente do The fifties |
O
cardápio oferece diversas opções, como
Saladas,
Beirutes,
Wraps,
Hot Dogs e
Acompanhamentos diversos, mas as estrelas da casa são, sem dúvida, os
Hambúrgueres, em especial os feitos com
Picanha (chamados de
Pic Burgers). Disponíveis em 2 tamanhos (150 gr e 230 gr de Carne), são oferecidos em diversas variações (Americano, Europeu, Asiático etc.).
Eu, que já tinha definido que ia escolher um deles, pedi ajuda ao garçom, que informou que o mais tradicional é o primeiro da lista, chamado simplesmente de
Pic Burger, feito com
Hamburguer de Picanha com
Alface Juliana,
Cebola picada,
Queijo e
Molho Especial. Não tive dúvidas e essa foi a minha escolha! Por ela, pagamos R$ 19,50 (o tamanho grande custa R$ 24,50).
A Catarine se encantou com um membro da categoria "
Exclusivos" do cardápio, o
Onion Burger, feito com
Hamburguer de Maminha (200 gr) com
Creme de Queijos e
Onion Rings, num crocante
Pão Integral de Hamburguer, que custa R$ 18,40.
Encerrando o nosso pedido, não poderíamos deixar de experimentar um dos
Milk Shakes, disponíveis em porções com 700 ml ou 350 ml. Embora o mais tradicional fosse o
Milk Shake Fifties (Milk Shake de Chocolate com um toque de Licor de Cacau), acabamos optando por um
Milk Shake de Creme de Avelã (a nossa bem conhecida Nutella). O preço? R$ 22,50 (R$ 16,80 para o tamanho pequeno).
Com o grande movimento, estávamos cientes de que iríamos sofrer com a demora no atendimento (o que, de fato, ocorreu, apesar do grande número de garçons circulando pelo ambiente) e, portanto, nos preparamos psicologicamente para isso. Apesar da fome considerável que sentíamos, estávamos convictos de que o esforço da espera seria recompensado!
Ledo engano. Logo que recebemos os sanduíches, notamos que a apresentação dos mesmos ficou muito aquém das nossas expectativas, me fazendo lembrar a célebre
cena da lanchonete do filme "Um dia de fúria", estrelado por Michael Douglas. Relevamos, no entanto, justificando a ocorrência mais uma vez com o fato de que a casa estava lotada.
Mas, nem mesmo a maior das lotações poderia justificar o sabor completamente
insosso (sim,
sem sal, literal e figuradamente falando) dos nossos Hambúrgueres! Começando a análise pelo carro-chefe da marca, o grande
Pic Burger, o que recebemos foi um Hamburguer de Picanha com um sabor de algo que, definitivamente, não é Picanha! Molho especial? Não sabemos o que o pessoal da cozinha do The Fifties entende por "especial", mas certamente o conceito deles é bem diferente do nosso.
Medíocre é um bom adjetivo para descrever o Sanduíche.
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| O Pic Burger do The Fifties |
Entretanto, nada é tão ruim que não possa piorar. O Onion Burger está aqui para comprovar esta frase! Ainda mais insosso do que o Pic Burger, o sabor deste sanduíche pode ser classificado como ruim. Não apenas o Hamburguer de Maminha desagradou bastante, como as Onion Rings, nossas velhas conhecidas através do Burger King, também decepcionaram completamente o nosso paladar. O "crocante" (sim, aqui as aspas exprimem ironia) Pão Integral de Hamburguer não foi nenhum destaque, assim como o Creme de Queijos.
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| O Onion Burger do The Fifties |
Ah, sim, eu quase esquecia de citar o Milk Shake. Afinal, ele também quase foi esquecido pelo garçom, que nos perguntou duas vezes se tínhamos pedido algo para beber e, apesar de termos confirmado positivamente nas duas ocasiões, só recebemos o pedido quando estávamos quase que terminando os Sanduíches. O sabor estava um pouco menos ordinário do que o dos Hambúrgueres, mas nada que se destacasse. Peça um Milk Shake do Bob's no lugar deste e seja feliz, simples assim. Para piorar, estava mal batido, e, quando o garçom foi servir, uma grande quantidade de sorvete se deslocou e formou a "meleca" que aparece na foto. Boa parte do Milk Shake foi degustada com o auxílio de uma colher em vez de um canudo.
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| O Milk Shake de Creme de Avelã do The Fifties |
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| O Milk Shake de Creme de Avelã do The Fifties |
No tempo em que estivemos no local, presenciamos mesas vazias por bastante tempo enquanto que uma grande fila de clientes estava formada na parte de fora, Milk Shakes esquecidos por mais de 5 minutos no balcão e um Suco "bifásico", ou seja, a demora para serví-lo foi tão grande que a fase sólida acabou se precipitando no fundo do copo.
Depois de mais uma longa espera, desta vez pela conta, que totalizou salgados R$ 60,40 (desta vez a gente fez questão de não pagar os 10%), saímos do local com aquela incômoda sensação de decepção completa...
Diante da nossa experiência, só nos resta contra-indicar uma visita ao The Fifties. Afinal, o fato de a casa estar lotada poderia justificar até a demora no atendimento, mas nunca o sabor decepcionante dos produtos. Se considerarmos que os prêmios recebidos por eles foram concedidos de forma justa, a conclusão a que chegamos é que a franquia baiana (especialmente a parte da cozinha) não se preparou adequadamente para representar a marca. Ajustes urgentes e enérgicos terão que ser feitos para que a hamburgeria não se torne um fiasco. Afinal, ainda que os Sanduíches fossem saborosos, o preço está fora da realidade do mercado baiano e acaba inibindo muitos clientes.
Não sabemos como a casa se comportará no curto prazo. O que sabemos é que eles perderam, ao menos, dois clientes, de forma provavelmente irremediável.
The Fifties Traditiona Burger
Bela Vista Shopping - Praça de Alimentação
(71) 3431-4179
